PERNIL COM CEBOLA NA PANELA DE PRESSÃO

Pernil com cebola na panela de pressão

INGREDIENTES:

1,5 kg de pernil suíno em peça com osso

02 colheres (chá) de sal

02 colheres (chá) de cominho em pó

Pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto

01 ½ colher (sopa) de azeite

03 cebola em fatias

03 dentes de alho triturados

01 pimenta dedo-de-moça picadinha

02 folhas de louro

Caldo de 2 limões

01 xícara (chá) de cachaça

02 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

Temperar o pernil com sal, alho, pimenta do reino.

Fritar o pernil na panela de pressão no azeite até ficar bem corado.

Retirar o pernil da panela. 

Colocar o restante dos ingredientes, deixar ferver até soltar a gordura do fundo da panela. 

Colocar o pernil de volta na panela, cobrir com as cebolas fatiadas e deixar cozinhar por mais ou menos 40 minutos.

Abrir a panela e ver se já está macio.

Se não estiver, colocar um pouco mais de água e tampar novamente.