PICANHA DE PORCO COM PURÊ DE ERVILHAS

 PICANHA DE PORCO COM PURÊ DE ERVILHAS 

Ingredientes:

400g de picanha de porco
200g de ervilha congelada
Suco de 1 limão
01 cebola roxa cortada em tiras ou rodelas
Sal e pimenta a gosto
01 dente de alho picado
01 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal, pimenta e limão.

Em uma frigideira, sele com manteiga a carne dos dois lados até que fique dourada. Retire e mantenha em uma assadeira em forno preaquecido em 200 graus.

Na mesma frigideira, disponha as cebolas e deixe refogar até que fiquem bem douradas.

Acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar. Reserve.

Em uma panela pequena, refogue o alho até que fique dourado.

Adicione as ervilhas e tempere com sal a gosto, deixando cozinhar em fogo baixo por alguns minutos até que amoleça.

Bata as ervilhas no liquidificador e retorne o purê para a panela para aquecer novamente.

Sirva o purê com a carne e as cebolas roxas.