CARNE DE SOJA REFOGADA COM MANDIOQUINHA

Carne de soja refogada com mandioquinha

Ingredientes:

1 xícara e meia de carne de soja cortada em pedaços grandes;

400 gramas de mandioquinhas;

2 dentes de alho;

½ cebola;

1 colher de sopa de vinagre branco;

½ xícara de cheiro verde;

Orégano e Sal a gosto.

Modo de preparo:

Descasque e pique a mandioquinha.

Refogue o alho e a cebola, acrescente a carne de soja, um pouco de sal, o vinagre branco e deixe cozinhar até que a carne comece a ficar levemente tostada.

Então, adicione a mandioquinha picada, coloque mais uma pitada de sal e orégano a seu gosto. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar. Mexa de vez em quando para não deixar queimar.

Quando a mandioquinha estiver macia, acrescente o cheiro verde picado.

CARNE DE SOJA COM MOLHO BOLONHESA

Carne de soja com molho bolonhesa

Ingredientes:

1 xícara de carne de soja;

1 lata de tomate pelado;

1 colher de sopa de molho shoyu light;

1 dente de alho;

½ cebola;

Salsinha;

Pimenta e sal a gosto.

Modo de preparo:

Refogue o alho e a cebola, adicione a carne de soja e depois o molho shoyu. Mexa bem. Deixe refogando por 5 minutos e depois adicione a lata de tomate. Use a lata do tomate como medida e acrescente à panela 1 lata e meia de água filtrada. Abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Tempere com a salsinha, a pimenta e o sal. 

CARNE DE SOJA COM CENOURA E MOLHO DE LARANJA

 Carne de soja com cenoura e molho de laranja

Ingredientes:

1 xícara de carne de soja em tiras;

1 cenoura;

2 colheres de sopa de suco de laranja;

Raspas de ½ laranja;

3 colheres de sopa de molho shoyu light;

1/3 de colher de chá de molho de pimenta;

½ colher de sopa de farinha de trigo;

1/3 sachê de tempero para legumes;

1 colher de chá de gengibre ralado;

1 colher de sobremesa de melado feito com açúcar demerara;

2 colheres de sopa de azeite;

2 dentes de alho;

Cebolinha;

Sal.

Modo de preparo:

Coloque 1 colher de shoyu em um recipiente e adicione uma pitada de sal, o molho de pimenta, o sachê de tempero, a farinha de trigo e o azeite. Misture bem e coloque a carne de soja nessa mistura. Misture até que a carne de soja esteja completamente envolvida.

Corte a cenoura em tiras e frite-as por dois minutos em uma frigideira com um pouco de azeite. Reserve as cenouras e, na mesma panela, refogue o alho, o gengibre e as raspas de laranja.

Quando dourar, acrescente a carne de soja e mexa bem. Coloque o restante do molho shoyu e o suco de laranja. Mexa bem e adicione 3 colheres de sopa de água.

Deixe cozinhar até que forme um caldo grosso, mexa de vez em quando. Acrescente as cenouras e as cebolinhas picadas.