ROSCA SERTANEJA

 ROSCA SERTANEJA

INGREDIENTES

10 grs. de fermento biológico seco (fermento de pão)

02 copos de leite morno

02 copos de açúcar

04 ovos inteiros

1/2 (meio) copo de óleo  ou banha de porco

02 colheres de margarina

01 colher (café) de sal

     erva-doce à gosto

     farinha de trigo + ou - 02 quilos

MODO DE PREPARO

Misture bem todos os ingredientes, deixando a farinha de trigo, por último.

Amasse bem e deixe a massa descansar por 2 horas.

Enrole as roscas e coloque para crescer novamente.

Para saber se já cresceu faça uma bolinha de massa e ponha num copo com água, quando a bolinha subir, pode ligar o forno e espere um pouco o forno esquentar, então pode colocá-las para assar.

Calda a gosto (depois de assada)

Sugestão: pincelar  leite condensado e salpicar coco ralado.

ROSCA DA LUA

ROSCA DA LUA

INGREDIENTES DA MASSA:

5 ovos

2  tabletes de fermento de pão

800 ml de leite morno

1.800 g de farinha de trigo

1 colher de sopa de óleo de milho

850 g de açúcar

1 pitada de sal

INGREDIENTES DA COBERTURA:

100 g de manteiga

170 g de açúcar

3 gemas

150 g de amêndoas picadas

PREPARO DA COBERTURA:

Bata as gemas para dissolverem, com a batedeira ligada acrescente a manteiga e o açúcar. Bata bem e reserve.

PREPARO DA MASSA:

Desmanche o fermento em 100 ml de leite morno. Leve esta mistura ao liquidificador e adicione o açúcar, os ovos, o sal, o óleo e o leite restante. Bata bem. Á parte, peneire a farinha e vá jogando, aos poucos, a mistura do liquidificada amassando bem. Você irá obter uma massa de consistência mole. Cubra com um pano de louça e deixe crescer durante 2 horas e 15 minutos. Leve a massa para uma mesa enfarinhada, divida em 8 partes iguais e modele cada parte no formato desejado. Coloque as roscas em formas redondas untadas, cubra-as e deixe descansar no mínimo 7 horas em lugar seco. Passada esta etapa de crescimento, coloque a cobertura e polvilhe com as amêndoas. Leve ao forno alto, pré-aquecido, aproximadamente 45 minutos, até dourar.

TEMPO DE PREPARO: 11 horas

RENDIMENTO: 8 roscas

TEMPO DE FORNO: 45 minutos

DICA: É ideal preparar a rosca da lua na véspera de servi-la. Assim a massa atingirá seu ponto certo.

ROSCA DE LEITE CONDENSADO

ROSCA DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

04 tablete de fermento biológico

04 ovos

01 lata de leite condensado

½ lata de óleo (medida do leite condensado)

01 pitada de sal

02 colheres (sopa) de açúcar

01 quilo de farinha de trigo.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes depois coloque a farinha de trigo e misture bem.

Deixe descansar por 2 horas, após, enrole as roscas do seu modo e deixe crescer.

Coloque pra assar em forno 180º C, quando estiver quase pronto, retire e polvilhe o açúcar e leve ao forno novamente até dourar.

ROSCA TRANÇADA DE LEITE CONDENSADO

Rosca trançada de leite condensado

Ingredientes:

02 copos de óleo.

03 copos de leite.

02 copos de água.

03 ovos.

01 pitada de sal.

08 colheres (sopa) de açúcar

03 colheres (sopa) de fermento biológico.

Farinha de trigo até dar o ponto mais ou menos 1 ½ .

Cobertura:

01 lata de leite condensado.

Coco ralado.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e depois de bem batidos.

Coloque numa vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto.

Amasse bem e faça as tranças.

Deixe descansar por uma hora.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar, retire passe o leite condensado e polvilhe o coco ralado.