MILHOPAN
INGREDIENTES:
02 XÍCARAS DE FUBÁ DE MILHO.
04 XÍCARAS DE ÁGUA.
SAL A GOSTO.
MEIO QUILO DE POLVILHO AZEDO.
02 COLHERES(SOPA) DE QUEIJO
PARMESÃO OU ORÉGANO OU GERGELIM.
MODO DE PREPARO:
FAÇA UM ANGU COM O FUBÁ,
MISTURANDO COM ÁGUA MORNA E ACRESCENTE O SAL. DEPOIS QUE ENGROSSAR, DEIXE
ESFRIAR UM POUCO E MISTURE O POLVILHO. AMASSE BEM. ACRESCENTE O PARMESÃO OU
ORÉGANO OU GERGELIM. A MASSA FICA DURA. DIVIDA EM PARTES E FAÇA ROLINHOS. BOTE
NUMA PANELA COM ÁGUA FERVENDO. DEPOIS QUE ELES BOIAREM, DEIXE COZINHAR POR MAIS
CINCO MINUTOS. AJEITE NUMA FORMA E LEVE PARA SECAR AO AR LIVRE POR DEZ MINUTOS.
QUANDO A MASSA SECAR, PINTE OS ROLINHOS COM ANILINA E COLOQUE NA GELADEIRA POR
24 HORAS. NO DIA SEGUINTE, CORTE A MASSA EM FATIAS BEM FINAS, ESPALHE NUMA
FORMA E LEVE AO SOL POR MAIS DUAS HORAS, AÍ, É SÓ FRITAR EM ÓLEO QUENTE E
SALGAR.
