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sexta-feira, 17 de novembro de 2017

BOLINHO DE CHUVA

BOLINHO DE CHUVA




A grande dúvida de um mestre-cuca:

- Em dia de sol é possível fritar (e comer)

bolinhos de chuva?


Bolinho de chuva (receita):

Iguaria da Região Sudeste (Minas Gerais).

Ingredientes:

- Farinha de trigo: três copos;

- Leite: meio copo;

- Ovo: um;

- Fermento: uma colher (sopa);

- Açúcar: meio copo.

Modo de fazer:

Mistura-se a farinha de trigo com leite, fermento, açúcar e ovo.

"Bate-se" até o "ponto".

Usa-se uma colher pequena (chá) para a

"medida" dos bolinhos, e a fritura deve

(inicialmente) ser em óleo morno.

Depois (a gosto), passa-se na mistura

de canela e açúcar.

Em algumas regiões do Sudeste comem-se os

bolinhos junto ao fogão à lenha (nos dias de

chuva) daí, o nome.

segunda-feira, 13 de março de 2017

BOLINHO DE CHUVA SALGADO

BOLINHO DE CHUVA SALGADO

INGREDIENTES:
02 xícaras (chá) de fubá
02 xícaras e meia (chá) de leite fervente
04 colheres (sopa) de amido de milho
02 gemas
Sal, cheiro-verde picado e pimenta calabresa a gosto
01 sache de tempero para frango
120 gramas de linguiça calabresa ralada e refogada
03 colheres (chá) de fermento em pó
02 claras batidas em neve.

MODO DE PREPARO:
Numa tigela, coloque o fubá e escalde com o leite fervente. Misture bem. Acrescente o amido de milho, as gemas, sal, cheiro-verde e a pimenta a gosto, o sache, a linguiça calabresa, o fermento em pó e misture bem. Incorpore as claras em neve e misture delicadamente.
Com uma colher de sopa, pegue pequenas porções de massa e frite em óleo morno até dourar.