PÃO DE AMEIXAS

PÃO DE AMEIXAS

INGREDIENTES DA MASSA

02 ovos

60 g de amendoim torrado e moído

2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo

1 pitada de sal

100 g de manteiga

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de café forte

1 colher de sopa de fermento em pó

200 g de ameixa seca e picada

40 g de açúcar de confeiteiro

PREPARO DA MASSA:

Derreta a manteiga e bata-a com os ovos inteiros, o café e o açúcar. Junte a farinha, previamente peneirada, o fermento e o sal. Bata até obter uma massa bem homogênea. Adicione o amendoim e a ameixa e misture delicadamente à massa. Leve para uma forma de bolo inglês, untada e enfarinhada e coloque no forno médio pré-aquecido, durante aproximadamente 50 minutos. Ao retirar do forno, ainda quente, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o pão e deixe descansar no forno desligado, porém aquecido. Quando frio, corte em fatias de 1 cm de espessura.

TEMPO DE PREPARO:  1 hora 15 minutos

RENDIMENTO: 1 forma

TEMPO DE FORNO: 50 minutos

PÃO DE BATATA NOBRE

PÃO DE BATATA NOBRE

INGREDIENTES DA MASSA:

2 ovos

50 g de fermento fresco

400 ml de leite morno

1 kg de farinha de trigo

2 xícaras de chá de batatas cozidas

1 xícara de chá de óleo vegetal

2 xícaras de chá de açúcar

1 colher de sopa rasa de sal

PREPARO DA MASSA:

Passar as batatas no espremedor e coloca-las numa bacia. À parte,

desmanche o fermento no leite e misture-o as batatas. Acrescente os outros ingredientes misturando muito bem.

Faça bolinhas e leve-as para uma forma untada grande. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Após o crescimento leve ao forno quente, previamente aquecido, por cerca de 45 minutos.

DESCANSAR PARA CRESCER: 1 hora

TEMPO DE PREPARO: 2 horas

RENDIMENTO: 50 pãezinhos

TEMPO DE FORNO: 45 minutos

PÃO DE BOLINHA DE ALHO

PÃO DE BOLINHA DE ALHO

INGREDIENTES:

MANTEIGA DE ALHO:

200 GRAMAS DE MANTEIGA DERRETIDA

¼ XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE.

10 DENTES DE ALHO AMASSADOS

SALSINHA PICADA A GOSTO

MASSA:

01 ENVELOPE DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO

02 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR

02 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA MORNA

MEIA XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO

¼ XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA DE ALHO.

¼ XÍCARA (CHÁ) DE SOPA DE SOPA

02 COLHERES (SOPA) DE SAL.

800 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO

01 OVO BATIDO COM UMA COLHER (SOPA) DE CAFÉ

¼ XÍCARA (CHÁ) DE SOPA DE CEBOLA PARA SALPICAR.

MODO DE PREPARO:

MANTEIGA DA ALHO

MISTURE EM UMA TIGELA A MANTEIGA DERRETIDA, O AZEITE, O ALHO, A SALSINHA E RESERVE.

EM OUTRA TIGELA, MISTURE A FERMENTO SECO, O AÇÚCAR, A ÁGUA MORNA, O ÓLEO, A MANTEIGA DE ALHO, A SOPA DE CEBOLA, O SAL E VAI ADICIONANDO AOS POUCOS A FARINHA DE TRIGO ENQUANTO SOVA A MASSA. DEPOIS, CUBRA A TIGELA COM FILME PLÁSTICO E DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS.

DEPOIS, COM AS MÃOS PEGUE PEQUENAS PORÇÕES DA MASSA E FAÇA BOLINHAS. DISPONHA AS BOLINHAS, UMA AO LADO DA OUTRA DENTRO DE UMA FORMA RETANGULAR UNTADA COM MANTEIGA DE ALHO. REGUE AS BOLINHAS COM O RESTANTE DA MANTEIGA DE ALHO, PINCELE COM O OVO BATIDO COM O CAFÉ, POLVILHE A SOPA DE CEBOLA E DEIXE DESCANSAR ATÉ DOBRAR DE VOLUME. LEVE AO FORNO ALTO PRÉ-AQUECIDO A 200 GRAUS POR 30 MINUTOS.