Arroz
de Natal light com chester, frutas secas e goji berry
Ingredientes:
600g a 700g de arroz cozido
20ml de azeite
20g alho batido (ou a gosto)
Sal a gosto
80g de chester em cubos
Salsinha muito bem picada
10g uva-passa preta sem semente.
10g uva-passa branca sem semente.
1/2 pimentão vermelho (ou 30g)
1/2 pimentão amarelo (ou 30g)
20ml de vinho branco
30g de cebola
01L de caldo de legumes
30g de goji berry
10g de tâmaras (para decorar)
10g de damascos (para decorar)
10g de nozes (para decorar)
Modo
de preparo:
Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola, alho e os
pimentões.
Acrescente o vinho branco
para puxar o sabor e depois de suar, inclua também o chester e as uvas-passas
branca e preta, colocando também o caldo de legumes para não ressecar.
Deixe no fogo até refogar bem e inclua, em seguida, o
arroz já cozido.
Misture tudo para agregar os sabores e ingredientes.
Depois de prontos, coloque
em uma travessa e decore com as frutas típicas natalinas, como tâmaras e
damascos, e nozes.
