BIFE À PARMEGIANA LIGHT

Bife à parmegiana light

Ingredientes:

06 bifes de alcatra

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

02 unidades de clara de ovo levemente batidas

1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca light

1/2 colher (sopa) de azeite de oliva

01 dente de alho picado

01 lata de tomate pelado

01 xícara (chá) de queijo mussarela light ralada grosseiramente

03 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado fino

Alho amassado a gosto

Azeite de oliva para untar

Sal a gosto

Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Tempere a carne com o sal e o alho.

Reserve por 30 minutos.

Passe os bifes na farinha de trigo.

Depois na clara e, posteriormente, na farinha de rosca, cobrindo-os bem.

Transfira para uma assadeira untada com azeite e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170ºC a 190ºC), por 4 minutos, vire-os e deixe mais 4 minutos.

Retire do forno e reserve.

Cobertura: leve ao fogo uma panela com o azeite.

Refogue o alho e junte o tomate pelado.

Tempere com o sal e a salsa.

Cubra os bifes com o molho quente.

Por cima, disponha a mussarela e o queijo ralado.

Leve ao forno novamente por cinco minutos apenas para aquecer.

Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: você pode preparar a mesma receita com filés de peito de frango ou, se preferir, com contra filé.