Chocotone
sem glúten, sem açúcar e sem lactose
Ingredientes:
01 xícara (chá) de farinha de arroz branco
01 xícara (chá) de farinha de arroz integral
3/4 xícara (chá) de polvilho doce
1/2 xícara (chá) de fécula de batata
01 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada – opcional
02 colheres (sopa) de açúcar de coco
03 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de coco
1/2 xícara (chá) de água morna + 1 colher de sopa
01 colher (sopa) de essência de panetone
10g de fermento biológico
01 colher (chá) de goma xantana
½ xícara de gotas de chocolate 85% ou chocolate picadinho
ou frutas cristalizadas ou os 2.
Modo
de Preparo:
Em um recipiente misture todos
os ingredientes secos. Em outro, misture os ovos, a essência e o óleo,
misturando tudo com um garfo.
Junte a mistura liquida aos
ingredientes secos e acrescente a água morna, misturando bem até que a massa
fique bem homogênea.
Coloque em uma forma de panetone
ou em uma leiteira (para quem não tiver forma), mas desparafuse o cabo.
Deixe a massa descansando em
um local fechado (dentro do micro ondas por exemplo) por aproximadamente 25
minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º e
leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja bem
douradinho.
