CUTIA ASSADA NA CACHAÇA

CUTIA ASSADA NA CACHAÇA

Ingredientes:
01 peça de cutia inteira.
50 gramas de bacon cortado em cubos.
08 dentes de alho descascados e picados.
01 litro de cachaça artesanal.

Para a marinada:
01 garrafa de vinagre de vinho.
02 cebolas grandes picadas.
05 dentes de alho amassados.
04 folhas de louro picados.
02 colheres (chá) de alecrim.
03 ramos de hortelã picados.
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da marinada e leve ao fogo baixo. Ao iniciar a fervura, tempere a cutia e, depois de esfriar, deixe imersa na geladeira por 24 horas.

Passado esse período, escorra a carne, fure-a com a ponta da faca e introduza os cubos de bacon e dentes de alho inteiros.

Embrulhe a carne em papel alumínio e asse em fogo médio por
aproximadamente 2 horas.

Sirva com arroz branco e batatas assadas.