BOLINHOS DE BATATA-DOCE

Bolinhos de batata-doce

Ingredientes:

01 batata doce pequena ralada

01 batata doce pequena em purê

01 colher (sopa) de farinha de coco

1/4 colher (chá) de sal

01 dente de alho triturado

1/4 colher (chá) de pimenta caiena

1/4 colher (chá) de páprica (se possível defumada)

01 ovo

Modo de preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Combine os ingredientes e forme bolinhas do tamanho que desejar.

Coloque um papel alumínio ou manteiga para evitar que grudem na forma (ou apenas unte a mesma). 

Asse por 15 minutos, virando os bolinhos cada 5 minutos. 

BOLINHO DE BANANA COM CACAU - FIT

Bolinho de banana com cacau

Ingredientes:

01 banana madura e amassada

02 colheres (sopa) de farelo de aveia

01 colher (sopa) de cacau em pó (chocolate diet.)

01 colher (sobremesa) de fermento em pó.

01 ovo

Adoçante a gosto.

Modo de preparo:

Misture bem os ingredientes e leve ao micro-ondas por mais ou menos 03 minutos.

Retire e coloque por cima meia banana amassada, canela em pó, como decoração.

BOLINHO DE MANDIOCA

 BOLINHO DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

500 GRAMAS DE MANDIOCA COZIDA E PASSADA NO ESPREMEDOR.

06 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

01 COLHER (CHÁ) DE GLUTAMATO MONOSSÓDICO

SAL A GOSTO

FARINHA PARA POLVILHAR

120 GRAMAS DE QUEIJO DE SUA PREFERÊNCIA CORTADO E CUBOS.

MANJERICÃO PICADO

ÓLEO PARA FRITAR

MODO DE PREPARO:

COLOQUE A MANDIOCA JÁ ESPREMIDA E FRIA SOBRE UMA SUPERFÍCIE. ACRESCENTE O QUEIJO, O GLUTAMATO MONOSSÓDICO E O SAL. SOVE A MASSA ATÉ FICAR LISA, SEMPRE POLVILHANDO A FARINHA DE TRIGO. FAÇA UM CORDÃO, COMO SE FOSSE NHOQUE, CORTE EM PEDAÇOS IGUAIS.

ABRA NA PALMA DA MÃO, FORMANDO UM DISCO. COLOQUE O QUEIJO EM CUBO DE SUA PREFERÊNCIA PASSADO NO MANJERICÃO PICADO. FECHE, ENROLE E ACHATE AS DUAS PONTAS, FORMANDO UM CROQUETE.

FRITE EM ÓLEO NÃO MUITO QUENTE.

Bolinho de mandioca com carne seca

Bolinho de mandioca com carne seca

Ingredientes

50 g de queijo ralado
1 ovo
4 colheres de óleo
1/2 kg de carne seca dessalgada desfiada
1 cebola grande picada
1 tomate
1/2 xícara de azeitona verde
1/2 xícara de cebolinha verde
Óleo para fritar
Tempero a gosto
1 kg de mandioca
2 xícaras de farinha de trigo
Ovo e farinha de rosca para empanar
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Recheio:
Em uma panela coloque óleo, cebola e tomate, frite um pouco, somente para murchar
Acrescente o tempero (orégano, pimenta) e a carne seca desfiada
Refogue a cebolinha verde e acrescente azeitonas picada

Massa:
Cozinhe a mandioca na panela de pressão, amasse a mandioca e põe queijo ralado parmesão, ovo mexido e sal
Misture bem e adicione a farinha aos poucos
O ponto certo é quando desgrudar das mãos

Preparo:
Coloque farinha de rosca em um recipiente, 1 ovo batido em outro e óleo ou farinha em outro para passar na mão para não grudar a massa
Enrole um pouco da massa na mão e abra colocando um pouco de recheio, então feixe bem e modele como preferir
Passe a mão no ovo e passe no bolinho, depois passa na farinha de rosca modelando ainda melhor e frite em óleo quente