quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

COSTELINHAS COM MOLHO BARBECUE

COSTELINHA COM MOLHO BARBECUE

INGREDIENTES:
02 kg costelinhas de porco aferventadas em água quente

MOLHO:
01 colher (sopa) óleo
02 colheres (sopa) cebola picada
1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) vinagre branco
02 colheres (sopa) molho inglês
02 xícaras (chá) catchup
01 folha de louro
01 colher (sopa) chilli em pó
1/2 xícara (chá) água
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 10 minutos em um panela com bastante água quente
Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo (180º) por 40 minutos
Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver
Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo ou até o molho engrossar
Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve
Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho
Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação
Sirva com mais molho à parte.



Nenhum comentário:

Postar um comentário