SONHOS
Ingredientes:
massa
3 colheres (sopa) de fermento fleischmann,
1 xícara (chá) de leite morno,
Meia lata de leite condensado,
1 xícara (chá) de manteiga,
3 gemas,
2 colheres (chá) rasas de sal,
1 xícara (café) de rum,
Rapa de 1 limão,
6 xícaras (chá) de farinha de trigo.
RECHEIO:
200 gr. de frutas cristalizadas picadinhas, meia xícara
(chá) de uva passa sem semente, 1 xícara (chá) de água, meia lata de leite
condensado, 2 gemas, 1 colher (sobremesa) de manteiga.
Modo De Fazer:
Primeiro separa o recheio, leve ao fogo as frutas
cristalizadas, a uva passa e a água, deixando fervendo até evaporar todo a
água. Misture o leite condensado com as gemas, a manteiga e leve ao fogo até
engrossar.
Junte as frutas cristalizadas, misture bem, retire do
fogo e deixe esfriar. Para fazer a massa, coloque numa tigela grande o
fermento, dissolvendo-o no leite morno. Acrescente o leite condensado, a
manteiga, as gemas, o sal, rum e as raspas do limão. Bata tudo com um batedor
de arame até que fique bem ligada. Adicione a farinha de trigo e continue
batendo, sobre o mármore polvilhado com um pouco de farinha, a massa estará no
ponto quando se desprender das mãos, tome pequenas porções dela, uma a uma,
abra palma da mão, coloque um pouco de recheio, feche bem e enrole em bolinhos,
colocando sobre guardanapos até dobrar de tamanho. Frite os sonhos em azeite,
não muito quente e em fogo baixo. Passe-os, depois de escorridos, por uma
mistura de açúcar e canela em pó.
