RECEITAS indicadas para quem tem REFLUXO

RECEITAS indicadas para quem tem REFLUXO

GALINHADA DE FORNO LIGHT

Ingredientes:

500 gramas de peito de frango cozido e desfiado.

02 dentes de alho amassados.

01 cebola média picadas.

01 tomate sem sementes e picada.

Meia xícara (chá) uva passa branca sem semente.

01 copo de requeijão light.

01 xícara (chá) de biomassa de banana verde.

01 espiga de milho cozida e debulhada.

04 talos de palmitos picado.

Sal marinho a gosto.

Azeitona, salsinha e cebolinha a gosto.

Modo de preparo:

Refogue a cebola, o alho e o tomate, acrescente o frango desfiado e deixe cozinhar por uns minutos. Desligue o fogo e reserve.

Em uma tigela, coloque todos os demais ingredientes e misture bem, acerte o sal.

Unte um refratário, coloque a massa de frango, acrescente a mistura e leve para gratinar em forno moderado até dourar.

 ESCONDIDINHO DE VEGETAIS

Ingredientes:

Massa:

03 ovos

01 cebola média picada

01 pote de iogurte de soja

03 colheres (sopa) de aveia em flocos.

200 gramas de tofu

Sal marinho.

Recheio:

01 abobrinha grande fatiada em rodelas finas.

02 tomates sem semente e pele picado em cubos.

02 talos de palmito fatiados.

01 alho-poro fatiado

02 dentes de alho

1 ½ colher (sopa) de azeite para untar a frigideira.

Modo de preparo:

Bata os ingredientes da massa até que esteja homogêneo e reserve.

Refogue em uma panela antiaderente o alho, o alho-poro e o tomate. Quando os tomates começarem a desmanchar, junte a abobrinha e o palmito. Quando a abobrinha ficar aldente, desligue.

Unte um refratário de vidro com azeite e coloque o recheio, cubra com a massa crua. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C de 20 a 25 minutos. Essa receita não usa queijo para gratinar.

 BRUSCHETTA DE BERINJELA

Ingredientes:

01 berinjela cortada em cubos

02 tomate sem sementes picados

03 dentes de alho picados.

02 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas.

Sal marinho

Meia xícara (chá) de queijo branco em cubinhos

Azeite de oliva a gosto.

01 pão italiano em fatias.

Modo de preparo:

Corte a berinjela e coloque na água com sal por 25 minutos, escorra e lave bem.

Em uma assadeira, coloque os ingredientes, exceto o queijo branco. Regue com o azeite, sem exagerar, e misture bem. Polvilhe o sal e asse em forno a 180ºC por 20 minutos.

Cubra as fatias de pão com a pasta de berinjela, polvilhe com o queijo branco e volte ao forno por mais 5 minutos. Sirva a seguir.

MAIONESE FUNCIONAL DE LINHAÇA

Ingredientes:

Meia xícara (chá) de linhaça moída.

Meia xícara (chá) de água.

Suco de 01 limão.

01 xícara (chá) de azeite

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a linhaça de molho na água de 30 a 40 minutos, até obter a consistência de clara de ovo.

Coloque no liquidificador junto com o suco de limão e bata.

Aos poucos, acrescente o azeite em fio, até obter textura de maionese.

Por fim, tempere com sal e pimenta. Se achar necessário coloque um pouco a mais de limão.