ASSADO DE CARNEIRO

ASSADO DE CARNEIRO

INGREDIENTES:

01 pernil de carneiro

01 garrafa de vinho tinto seco

Alecrim fresco a gosto

01 colher (sopa) de pimenta calabresa

01 envelope de ervas finas

01 pitada de cominho (opcional)

01 pitada de noz moscada (opcional)

02 cabeças de alho

02 cebolas

01 maço de cheiro verde

Sal a gosto

01 xícara (chá) de azeite

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim

Após, acrescentar o vinho e o alecrim

Reserve este marinado

Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne

Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado

Retire o ar e deixe descansar na geladeira por no mínimo 2 dias

Pode-se assar na churrasqueira ou no forno.