SUFLÊ DE FRANGO

Suflê de frango

Ingredientes: 

100 g de frango desfiado

1 ovo

1 clara

Salsinha e manjericão a gosto.

1 colher (sopa) de cubinhos de tomate

1 colher (sopa) de cottage e parmesão.

Modo de preparo:

Bata o ovo e a clara até ficarem uniformes.

Em um refratário, coloque o frango, os temperos e o tomate.

Despeje a mistura do ovo por cima.

Finalize com cottage e parmesão.

Deixe no forno, preaquecido a 200ºC, por 20 minutos ou até dourar. 

SUFLÊ DE QUEIJO

SUFLÊ DE QUEIJO

INGREDIENTES:

01 XÍCARA DE QUEIJO MINAS EM PEDAÇOS.

02 COLHERES(SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO.

04 OVOS.

02 XÍCARAS DE LEITE.

02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO.

SAL A GOSTO.

01 PITADA DE PIMENTA DO REINO.

01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA OU MARGARINA.

MODO DE PREPARO:

DOURE A FARINHA NA MANTEIGA OU MARGARINA, E, SEMPRE MEXENDO, VÁ ADICIONANDO O LEITE.

AFASTE A PANELA DO FOGO, DEIXE AMORNAR, ADICIONE AS GEMAS, BATA BEM E TORNE A LEVAR AO FOGO.

TEMPERE COM SAL E PIMENTA-DO-REINO.

DEIXAR FERVER POR POUCOS MINUTOS E TORNE A RETIRAR DO FOGO.

BATA ATÉ AMORNAR, ADICIONE O QUEIJO MINAS, O QUEIJO PARMESÃO E POR ÚLTIMO AS CLARAS EM NEVE.

MISTURE COM CUIDADO, SEM BATER, DESPEJE EM UM PIREX UNTADO E ASSE EM FORNE QUENTE.

Suflê de batata

               Suflê de batata

Ingredientes

1 kg de batata
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
5 gemas
5 claras
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe a batata com sal e amasse
Aqueça o leite com a margarina até derreter e misture à batata
Acrescente as gemas e misture bem
Bata as claras em neve e misture delicadamente às batatas
Leve ao forno por cerca de 30 minutos
Sirva quente

Suflê de Bacalhau

            Suflê de Bacalhau

Ingredientes
500 g de bacalhau dessalgado e limpo
1 dente de alho
1 molho de salsa picadinha
2 cebolas
2 colheres de sopa de cheias de farinha de trigo
3 tomates sem pele e sem semente picados
3 ovos
4 xícaras de batata cozida e amassada (purê)
4 colheres de sopa de azeite a gosto
50 g de azeitonas

Modo de Preparo:
Em uma panela refogue a cebola e o alho em 4 colheres de azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos
Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa
Reserve
Misturar as batatas com a farinha de trigo e as gemas
Bater as claras em neve e misturar
Juntar o refogado do bacalhau e levar para assar em um refratário untado com azeite
E bom apetite

Suflê de espinafre

Suflê de espinafre

Ingredientes

1 maço de espinafre limpo
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite quente
4 ovos,claras e gemas separadas
Sal a gosto
1 colher de chá de fermento em pó
Queijo parmesão ralado,orégano ou outros temperinhos a gosto

Modo de Preparo:
Refogar o espinafre em azeite e alho e reservar,espremer bem,retirando a água que se forma
Levar ao fogo a manteiga com a farinha de trigo e deixar dourar
Juntar o leite e deixar engrossar
Retirar do fogo,deixar amornar
Juntar as gemas, o queijo parmesão ralado, o espinafre bem picadinho,o sal,o fermento em pó e as claras em neve
Colocar em um recipiente untado com margarina e polvilhado com queijo ralado
Levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos
Retirar e servir imediatamente