CARNE ASSADA NA PRESSÃO

Carne assada na pressão

                                                                                                                                                     Ingredientes:

01 quilo de miolo de acém.

02 folhas de louro.

03 colheres (sopa) de vinagre.

01 cebola picada.

04 dentes de alho amassado.

05 colheres (sopa) de shoyu.

Cominho, pimenta, sal e nos moscada a gosto.

01 colher (sopa) de óleo.

Modo de preparo:

Em recipiente, misture todos os temperos, acrescente a carne e deixe marinar por 30 minutos.

Aqueça a panela de pressão, acrescente o óleo, a carne com o molho do tempero e tampe a panela.

Quando a panela atingir a pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora.

CARNE ASSADA DE PANELA

CARNE ASSADA DE PANELA

INGREDIENTES:

02 kg de peito bovino inteiro

01 cebola grande cortadas em rodelas

02 colheres (sopa) de óleo

06 dentes de alho amassados

01 colher (café) de cominho, pimenta do reino

04 colheres (sopa) de vinagre

Sal a gosto

01 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO:

Misture o alho amassado com sal, o cominho, a pimenta-do-reino e o vinagre em uma vasilha, misture bem e reserve

Coloque o peito em uma vasilha e com a ajuda de uma faca fure a carne, aos poucos coloque a mistura dentro dos furos

Preencha toda a carne e deixe descansar por pelo menos 1 hora

Agora depois do descanso coloque a panela de pressão no fogo com o óleo, deixe esquentar e coloque as cebolas em rodelas, mexa de vez em quando

Agora sim o segredo, a cebola deve ficar quase queimada, é esse o ponto para colocar a carne, coloque na panela e coloque na pressão

Aguarde cerca de 10 minutos, destampe e acrescente 1 xícara de água, deixe cozinhar por 40 minutos

Se a carne estiver macia abaixe o fogo e deixe que aos poucos ela frite, vire para corar dos dois lados

Coloque em uma travessa e fatie

Sirva com arroz branco e maionese.