SUGESTÃO DE CARDÁPIO PARA A QUINTA-FEIRA
ROSQUINHA DE NATA
Ingredientes:
01 copo de nata
01 ovo
01 colher (sopa) de margarina
03 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (café) de fermento em pó
Erva-doce
Farinha de trigo.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos o
fermento e bata bem, transfira para uma vasilha e acrescente o fermento, a
erva-doce e a farinha de trigo até dá o ponto de enrolar, modele as rosquinha e
asse em forno quente até dourar.
BOLO DE IOGURTE
Ingredientes:
04 ovos
02 copos de açúcar refinado
2 ½ copo de farinha de trigo
01 copo de iogurte natural.
03 colheres (sopa) de manteiga
01 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o
fermento, misturando-o a parte depois de desligar o liquidificador.
Asse em forma untada, e em forno médio por aproximadamente 30
minutos.
LASANHA DE FOLHAS E
TALOS
Ingredientes:
01 pacote de massa para lasanha
01 maço de couve com os talos
01 litro de leite
02 colheres (sopa) de farinha de trigo.
01 cebola média picada.
03 dentes de alho amassados
01 colher (sopa) de margarina
01 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Cozinhe as folhas e o talos com sal, pique-os e reserve.
Refogue com margarina o alho e a cebola. Coloque o leite frio
e vá acrescentando a farinha de trigo, sem parar de mexer, até engrossar
levemente.
Adicione o sal, retire do fogo e acrescente o creme de leite,
os talos e as folhas misture bem e monte a lasanha.
MOUSSE DE ABACAXI
COM HORTELÃ
Ingredientes:
01 envelope de gelatina em pó sem sabor.
05 colheres (sopa) de água500 ml de suco de abacaxi
15 folhas de hortelã frescas.
01 lata de leite condensado
03 claras em neve
03 colheres (sopa) de açúcar.
Modo de preparo:
Dissolva a gelatina na água em banho-maria. Bata no
liquidificador o suco de abacaxi com as folhas de hortelã, unte o leite
condensado e a gelatina dissolvida.
Faça um suspiro com as claras em neve e o açúcar. Misture
delicadamente na mistura anterior e depois distribua em taças. Leve a geladeira
por 4 horas.
ARROZ COM PEQUI
Ingredientes:
01 frango caipira
Meio litro de pequi
02 copos de arroz
01 xícara (chá) de óleo
02 cebolas médias picadas
Tempero e sal a gosto.
Modo de preparo:
Refogue o frango com todos os temperos, vá fritando pingando
água de vez enquanto, até que o frango esteja dourado e macio. Misture o pequi
e frite mais um pouco.
Coloque o arroz e deixe fritar mais um pouco.
Coloque a água fervente até cobrir o arroz. Se precisar
coloque mais um pouquinho de água fria.
BOLA DE LAGARTO
RECHEADO
Ingredientes:
01 quilo de lagarto, limpo e aberto em manta
300 gramas de bacon em fatias
300 gramas de toucinho
Meia calabresa em fatias
01 tomate fatiado
01 cebola média fatiada
01 pimentão em fatias
01 cenoura média ralada
04 dentes de alho amassados
01 colher (sopa)rasa de pimenta-do-reino
02 colheres (sopa) de sal
Meia xícara (chá) de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de óleo.
Molho:
01 garrafa de cerveja
022 colheres(sopa) de extrato de tomate
01 caldo de carne
03 colheres(sopa) de molho inglês.
01 lata de creme de leite.
Modo de preparo:
Abra a carne misture o alho, a pimenta e o sal, forme uma
pasta e passe na carne, distribua a cenoura, o tomate, o pimentão, a cebola, o
bacon, o toucinho, a calabresa, e enrole a carne pressionando as laterais,
amarre a carne fazendo várias voltas para que fique bem firme.
Em uma frigideira aqueça o óleo, pegue a bola de carne e
passe na farinha e leve para selar todos os lados, passe a carne para um pirex.
Misture os ingredientes do molho a parte, menos o creme de
leite, e depois despeje na assadeira, forre com papel alumínio e leve ao forno
para assar a 200º, quando o molho estiver comum 01 cm dentro da forma retire o
alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.
Tire da forma o excesso de óleo, adicione o creme de leite e
misture.
