CHESTER COM FAROFA DE BACON

Chester com farofa de bacon

Ingredientes:

01 ave do tipo chester

01 copo de vinho branco

Sal a gosto

03 dentes de alho

01 cebolas grande

½ xícara (chá) de óleo

01 lata de molho de tomate

Coentro a gosto

Farofa:

03 xícaras (chá) de farinha de mesa torrada

100 g de azeitona pretas picadas

Bacon frito em pedacinhos

01 cebola média picadinha

Sal a gosto

Modo de preparo:

Lave o chester.

Bata no liquidificador: alho, óleo, coentro, sal, molho de tomate, vinho, cebola.

Tempere bem o chester por dentro e por fora e deixe neste molho de um dia para o outro.

No dia seguinte, retire um pouco do molho de dentro do chester, recheie com a Farofa, costure ou coloque palitos para fechar o frango.

Corte rodelas de batatas com casca (ajuda o chester a não grudar no fundo) e em uma assadeira, coloque o chester por cima, amarrando as suas coxas com um barbante.

Proteja com papel alumínio as pontas das coxas e das asas.

Regue com um pouco do molho.

Cubra toda a bandeja com papel alumínio.

Leve ao forno brando por 50 minutos, se precisar regue durante este tempo com o molho que esta na assadeira.

Retire o papel alumínio da bandeja (não retire o da proteção das asas e coxas).

Deixe dourar em forno forte por 20 minutos, regando sempre.

Retire do forno, remova o alumínio de proteção e reserve.

Farofa:

Frite a cebola, coloque a farinha de mesa, coloque o bacon, as azeitonas, e o sal.