CAPRIOLO
(VIADO) À ITALIANA
Ingredientes:
01 quilo carne de viado (capriolo).
Meio litro vinho seco tinto.
01 limão
20 g de alho picado.
06 grãos de pimenta preta.
10 ml de conhaque.
Sal, pimenta e orégano a gosto.
Modo
de preparo:
Cozinhe a carne. Depois, coloque o vinho e o conhaque.
Deixe ferver por 40 minutos.
Em seguida, raspe a metade do limão (só a casca)
Junte a casca do limão com o alho e frite com óleo de
oliva.
Depois junte com a carne.
