SUGESTÃO DE CARDÁPIO PARA TERÇA-FEIRA
SEQUILHOS DE FUBÁ
Ingredientes:
03 xícaras (chá) de fubá.
01 xícara (chá) de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de amido de milho.
02 xícaras (chá) de açúcar.
02 colheres (sopa) de manteiga.
01 colher (sopa) de gordura.
01 colher (chá) de erva-doce.
04 ovos.
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e amasse bem, até que fique uma
massa lisa. Faça os sequilhos, coloque-os em uma forma untada e enfarinhada.
Assar em forno médio até dourar.
BOLO DE MILHO
Ingredientes:
01 lata de milho verde
08 colheres (sopa) de fubá.
03 ovos inteiros.
1 ½ xícara (chá) de açúcar.
02 xícara (chá) de leite.
04 colheres (sopa) de óleo.
01 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador menos o fermento.
Acrescente o fermento e bata mais alguns segundos.
Transfira para uma forma untada e enfarinhada.
Leve pra assar a 180º por aproximadamente 40 minutos ou até
dourar.
PUDIM DE PÃO
INGREDIENTES:
01 pão amanhecido.
04 ovos
09 colheres (sopa) de açúcar
Meio litro de leite.
Modo de preparo:
Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
Caramelize uma forma redonda, coloque a massa e leve ao forno
em banho-maria, com rodelas de limão.
PIZZA DE ARROZ
COZIDO
Ingredientes:
02 xícaras (chá) de arroz cozido.
Meia xícara (chá) de leite
Meia xícara (chá) de óleo.
03 ovos
01 colher (sobremesa) de fermento em pó.
Modo de preparo:
Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
Unte uma forma e despeje a massa. Recheie com frango
desfiado, sardinha, presunto; e coloque queijo e asse em forno por 15 minutos.
CAPONATA DE
BERINJELA
Ingredientes:
02 berinjelas cortadas em cubos
01 colher (chá) de sal
Folhas de manjericão.
100 ml de azeite
01 cebola picada
01 talo de salsão picado
02 tomates sem pele e sementes
06 dentes de alho picados
02 colheres (sopa) de uva passas
01 colher (sobremesa) de pimenta dedo-de-moça
02 colheres (sopa) de alcaparra
01 colher (sobremesa) de açúcar
75 ml de vinagre branco.
Azeitonas picadas.
Salsinha picadas.
Modo de preparo:
Levar a berinjela em banho-maria em água, sal e vinagre
durante 30 minutos. Passar a berinjela no amassador de batata delicadamente
para retirar o excesso de água.
Coloque a berinjela numa assadeira, juntando a cebola picada,
o salsão, os tomates, o alho, uva passas, alcaparras, pimenta e as azeitonas.
Despejar o vinagre branco, sal, o manjericão, salsinha e
regar com o azeite.
Levar ao forno tampado com papel alumínio, a 180º por 40
minutos. Após retirar o papel alumínio e deixar assar por mais 15 minutos.
TORTA VEGANA DE
PALMITO
Ingredientes:
Massa:
02 xícara (chá) de grão de bico.
02 colheres (sopa) de óleo vegetal
01 colher (chá) de sal.
Recheio:
02 vidros de palmito.
¼ xícara (chá) de azeitonas picadas.
01 cebola grande picada.
02 dentes de alho picado.
02 colheres (sopa) de óleo de milho.
03 colheres (sopa) de biomassa de banana verde.
03 colheres (sopa) de extrato de tomate.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Tomate cereja para decorar.
Modo de preparo:
Em um processador bata os ingredientes da massa até formar
uma pasta grossa e homogênea. Unta uma forma de fundo removível e forre o fundo
e a lateral leve para assar em forno a 200º por 10 minutos.
Em uma panela, refogue a cebola no óleo e acrescente o alho.
Adicione o palmito picado e as azeitonas misture bem e agregue o estrato de
tomate. Deixe cozinhar um pouco e adicione a biomassa, mexa bem até formar um
recheio cremoso. Acrescente o sal e a pimenta e desligue.
Montagens:
Transfira o recheio para a massa já assada. Espalhe bem e
finalize com os tomates cereja cortados ao meio. Leve ao forno, por 20 minutos
a 200º ou até que as bordas da massa ficarem douradas e os tomates murcharem.
BOLO DE CARNE MOIDA
Ingredientes:
01 quilo de carne moída.
01 pacote de creme de cebola
06 fatias de bacon
100 gramas de mussarela
100 gramas de presunto.
Modo de preparo:
Misture o creme de cebola com a carne moída, em seguida forme
uma bola.
Coloque em cima de um plástico e abra-a até formar um disco.
Ponha a mussarela e o presunto, enrole-a bem, tipo um
rocambole e feche bem as pontas.
Em uma forma untada coloque o rocambole e, por cima coloque
as fatias de bacon.
Leve pra assar no forno a 150º, até que esteja assado.
