STROGONOFF DE JACARÉ

STROGONOFF DE JACARÉ

INGREDIENTES

01 kg de carne de jacaré

02 cebolas médias

04 tomates maduros

03 dentes de alho

01 lata de creme de leite sem soro

Sal a gosto.

Pimenta a gosto

Alecrim

Orégano

1/2 xícara de óleo de girassol

MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque o óleo e a carne cortada em tiras finas.

Frite até dourar.

Adicione as cebolas cortadas em rodelas e o alho bem picado

Após 5 minutos junte os tomates bem picados e o restante dos temperos

Após o molho engrossar retire a panela do fogo e coloque o creme de leite, misture bem

Depois de pronto adicione um pouco de cominho e misture

STROGONOFF DE CARNE LIGHT

Strogonoff de carne light

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de cebola picada;

01 colher (sopa) de azeite de oliva;

250 g de alcatra ou filé mignon cortado em tiras;

Pimenta-do-reino a gosto;

01 colher (chá) de mostarda;

1/2 tablete de caldo de carne;

1/2 xícara (chá) de polpa de tomate;

1/2 xícara (chá) de cogumelos (em conserva) cortados;

01 fatia de pão de forma sem casca;

1/2 xícara (chá) de leite desnatado.

Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite. Adicione a carne, a pimenta, a mostarda e o caldo de carne, refogando por 2 minutos.

Unte a polpa de tomate e os cogumelos cortados. Misture bem. Deixe cozinhar por 15 minutos.

Desmanche a fatia de pão no leite e acrescente à carne. Cozinhe até engrossar (cerca de 5 minutos). Sirva a seguir

STROGONOFF FUNCIONAL

STROGONOFF FUNCIONAL

Ingredientes para o frango:

½ peito de frango cortado em cubos
02 dentes de alho
01 limão
01 pitada de sal e pimenta do reino.

Ingredientes para o molho:

01 copo de molho de tomate caseiro
01 copo de algum leite vegetal de sua preferência
02 colheres (sopa) de biomassa de banana verde.

Modo de preparo:

Tempere o frango com o alho, limão, a pimenta e o sal, em seguida refogue com o molho de tomate. E deixe cozinhar por uns 15 minutos, se precisar adicione um pouco de água. Depois disso, adicione o leite vegetal batido com a biomassa e espere engrossar, coloque tempero verde a gosto.

Sugestão: use o arroz integral para acompanhar esse prato e uma salada de tomate com coentro.

Estrogonofe de Carne

Estrogonofe de Carne

Ingredientes

1 kg de carne (alcatra, mignon. . etc)
1/2 cebola picadinha
1 lata de molho de tomate pronto
1 caixinha de creme de leite
1/2 pacote de creme de cebola
1 colher de sopa de Catchup
1 colher de sobremesa de mostarda
Molho shoyu
Vinho branco seco
1 vidro de champignon em lâminas
Óleo
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Corte a carne em cubinhos, tempere com sal e reserve
Refogue a cebola picadinha no óleo e junte a carne até cozinhar, acrescente o molho de tomate, o Catchup, a mostarda e o shoyu, abaixe o fogo e deixe apurar por cerca de 5 minutos
Dissolva o creme de cebola no vinho branco seco (o quanto necessário) e junte ao molho da carne mexendo sempre
Quando o molho já estiver engrossado, desligue o fogo, acrescente o champignon e o creme de leite
Sirva com arroz branco e batata palha