FAROFA DE CARNE DE JACARÉ

FAROFA DE CARNE DE JACARÉ

Ingredientes:

01 kg de carne de Jacaré.

Tempero a gosto (sal, pimenta, alho, coentro, pimenta-do-reino).

01 colher (sopa) de corante.

03 colheres (sopa) de óleo.

01 xícara (chá) de cebola picadinha.

02 colheres (sopa) de pimentão picadinho.

03 colheres (sopa) de milho verde (em conserva).

Farinha de mandioca.

Modo de preparo:

Em uma panela, fervente a carne do jacaré até que ela fique no ponto em que você enfia o garfo e ele não prenda (cerca de 50 minutos).

Quando estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar, lembre-se de apertar a carne para que não fique água por dentro.

Desfie a carne do jacaré e reserve.

Em uma panela, coloque o óleo a cebola o alho e o pimentão e doure, logo após coloque o corante e a carne do jacaré e depois a pimenta, o coentro e sal a gosto.

Mexa e coloque o milho.

Coloque aos poucos a farinha de mandioca até o ponto de farofa, desligue o fogo e sirva.

Uma delícia com arroz branco!

FAROFA DOCE

Farofa doce

Ingredientes:

½ xicara (chá) de manteiga.

01 cebola picada.

02 dentes de alho picado.

02 ½ xicara (chá) de farinha flocada.

½ xicara (chá) de frutas cristalizadas.

½ xícara (chá) de uvas passas preta.

½ xícara (chá) de uvas passas branca.

½ xícara (chá) de castanhas do Para picada.

½ xícara (chá) de castanhas de caju picada.

Sal, salsinha e cebolinha a gosto.

Modo de preparo:

Em uma frigideira coloque a manteiga, refogue a cebola, o alho.

Acrescente a farinha, misture bem, desligue o fogo.

Acrescente as frutas cristalizadas, as uvas passas, as castanhas, o sal, a salsinha e a cebolinha, misture bem.

FAROFA BACON

FAROFA BACON

Ingredientes:

02 xícaras (chá) de bacon picado.

1/3 xícara (chá) cebola picada.

10 alho laminado.

500 gramas de farinha torrada.

1/3 xícara (chá) de manteiga.

Modo de preparo:

Em uma frigideira, frite o bacon até dourar, reserve.

No óleo do bacon frite o alho até dourar, reserve.

Refogue a cebola, até que esteja bom, reserve.

Coloque a manteiga pra derreter, acrescente a farinha, o bacon, o alho, a cebola e misture bem.

FAROFA NATALINA LIGHT COM CASTANHAS E PASSAS

Farofa natalina light com castanhas e passas

Ingredientes:

½ xícara (chá) de cebola picada

04 colheres (chá) de margarina light derretida

¾ de xícara (chá) de farinha de mandioca

01 colher (sopa) de nozes partidas

01 colher (sopa) de amêndoas partidas

01 colher (sopa) de castanha portuguesa picada

01 colher (sopa) de uvas-passa

Modo de preparo:

Em uma frigideira antiaderente, doure a cebola na margarina.

Adicione a farinha aos poucos e mexa bem até tostar.

Coloque a farofa em um recipiente, adicione as frutas secas e mexa cuidadosamente.

Sirva em seguida.

FAROFA INTEGRAL PARA O NATAL

Farofa Integral

Ingredientes:

01 colher (sopa) de azeite

01 colher (sopa) de cebola picada

01 dente de alho picado

06 Fatias de Pão Integral Torrado e Moído

100g de Falso Bacon (Peito de Peru frito)

Sal, ervas, pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Depois, acrescente o “falso bacon”.

Em seguida, pingue 50ml de água e acrescente o pão triturado. Mecha bem.

Ao final, tempere e acrescente o cheiro verde, o sal e outros temperos a gosto.

FAROFA TEMPERADA

                               FAROFA TEMPERADA

INGREDIENTES:

500 gramas de farinha de mandioca fina

250 gramas de bacon picados em cubos

200 gramas de linguiça sem tripa e picada

05 dentes de alho amassados

01 cebola picada

50 gramas uvas passas

Salsa, hortelã e sal a gosto

03 colheres de manteiga.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque a manteiga e frite o bacon, depois a linguiça e frite até dourar, acrescente o alho, a cebola e deixe dourar, acrescente a farinha de mandioca, as passas, a salsa, o sal a gosto e por último a hortelã. E bom apetite.

Farofa de Jiló

Farofa de Jiló

Ingredientes (serve 4 pessoas)
5 jilós verdes
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
2 ovos
3/4 de xícara de farinha de mandioca
cebolinha verde a gosto
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Corte os jilós ao meio e deixe de molho em água com sal, ajuda a tirar um pouco do amargo.
Em uma panela coloque o azeite e as cebolas e o alho para dourarem. Acrescente os jilós picados em cubinhos. Refogue bem, tempere com sal e pimenta, coloque a manteiga e acrescente os ovos. Misture tudo fazendo aquele mexido, coloque a farinha incorporando bem todos os ingredientes. Finalize com a cebolinha verde.
Bom Apetite!

Farofa de banana

Farofa de banana

INGREDIENTES

4 bananas maduras em rodelas
200 g de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
100 g de bacon picadinho
1 cebola média ralada
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto

.MODO DE PREPARO

Aqueça uma colher de manteiga, salteie as bananas e reserve.
Refogue a cebola e o alho na manteiga restante, adicione o bacon e, quando ele já estiver levemente dourado, adicione a farinha. Mexa bem até ela ficar um pouco crocante e acrescente as bananas e a salsinha. Acerte o sal e pronto.

FAROFA RELÓGIO (FRIA)

FAROFA RELÓGIO (FRIA)

INGREDIENTES:

½ KG. DE FARINHA DE MANDIOCA.

3 CENOURA CRUA RALADA.

3 OVOS COZIDO E RALADO.

150 GR. DE AZEITONA PICADA.

FIO DE ÓLEO, CHEIRO VERDE, SAL, PIMENTA À GOSTO.

1 LATA DE MILHO VERDE.

BACON FRITO.

MODO DE FAZER: MISTURE TUDO E DECORE COM OVOS COZIDOS.