Creme
de couve-flor
Ingredientes:
930g de couve flor (sem o talo principal – o mais grosso)
60g de cebola
120g de creme de leite
1200ml de leite integral
Sal
Pimenta do reino preta moída
Azeite
Modo de preparo:
60g de cebola
120g de creme de leite
1200ml de leite integral
Sal
Pimenta do reino preta moída
Azeite
Modo de preparo:
Cortar a cebola e levar a
panela com azeite. Cozinhar a cebola até ela ficar
translúcida. Acrescentar a couve flor picada, incorporar ao azeite com
cebola.
Antes que a couve flor e a
cebola fiquem douradas, acrescer o creme de leite e o leite.
Colocar um pouco de sal e
pimenta do reino preta moída.
Cobrir com o
leite. Cozinhar em fogo brando, até metade do líquido da panela ter
reduzido. Tirar o excesso do líquido e processar a couve flor, até que
vire um creme liso.
