ARROZ - DOCE LIGHT

Arroz-doce light

Ingredientes:

01 xícara (chá) de arroz lavado

05 xícaras (chá) de água

06 cravos-da-índia

01 pau de canela grande

01 xícara (chá) de leite desnatado

Casquinha de limão

1/2 vidro de leite de coco light

01 xícara (chá) de leite desnatado em pó

Adoçante culinário a gosto

Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Leve o arroz ao fogo na panela de pressão com a água, os cravos e a canela. Tampe a panela e conte 10 minutos de pressão (só conte o tempo depois de a panela começar a chiar).

Enquanto cozinha, coloque no liquidificador o adoçante, o leite, a casquinha de limão, o leite de coco light e o leite em pó, e bata por 3 minutos.

Depois que o arroz cozinhar por 10 minutos, tire a pressão da panela, abra-a, adicione o creme batido no liquidificador e deixe ferver por mais 5 minutos, em fogo baixo e com a panela destampada.

Não deixe o arroz secar demais, ele tem que ficar bem úmido.

Despeje o arroz-doce num refratário, polvilhe a canela em pó e deixe esfriar na geladeira 30 minutos.