CAMARÃO COM ARROZ DE COCO

Camarão com arroz de coco

Ingredientes:

01 colher (sopa) de azeite.

01 cebola pequena picada.

300 gramas de camarão médio limpo.

02 colheres (sopa) de farinha de trigo.

01 tomate picado.

01 cubo de caldo de legumes.

Meia xícara (chá) de água fervente.

Meia xicara (chá) de creme de leite.

Sal a gosto.

Arroz:

02 xícaras (chá) de arroz branco cozido.

01 vidro de leite de coco.

01 colher (sopa) de salsa picada.

Modo de preparo:

Para o camarão, em uma panela, em fogo alto, aqueça o azeite, frite a cebola por 02 minutos, adicione o camarão e refogue por mais 03 minutos.

Espalhe a farinha e o tomate e refogue por mais 3 minutos.

Adicione o caldo de legumes dissolvido na água e mexa até engrossar levemente.

Acrescente o creme de leite, acerte o sal, misture bem e desligue o fogo.

À parte, em outra panela, misture o arroz com o leite de coco e aqueça no fogão por 04 minutos.

Salpique com a salsa picada e sirva.

LINGUINE DE CAMARÃO EM MOLHO DE TOMATE

Linguine de camarão em molho de tomate

Ingredientes:

01 colher sopa azeite.

01 cebola cortada em cubos.

04 dentes de alho picados.

Sal e pimenta a gosto.

1/4 xícara (chá) de vinho branco.

01 tomate.

1/2 colher (chá) de orégano.

01 quilo de camarão, descascado.

1/2 xícara de ervas frescas como a salsa e manjericão picado.

Modo de preparo:

Aqueça o óleo na panela. Adicione a cebola e refogue até ficarem macias, cerca de 5-7 minutos.

Adicione o alho e um pouco de pimenta e refogue até perfumado, aproximadamente um minuto.

Adicione o vinho branco e deixe ferver por 5 minutos.

Adicione o tomate e orégano e deixe cozinhar até que o molho só começa a engrossar, cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme as instruções.

Tempere o molho de tomate com sal e pimenta a gosto.

Acrescente o camarão ao molho de tomate e deixe ferver até ficar cozido, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

Retire o molho de tomate do fogo e misture a salsa e manjericão.

Escorra o macarrão, misture o molho de tomate e sirva.       

CAMARÃO COM LEGUMES

CAMARÃO COM LEGUMES

Ingredientes:

01 xícara de camarão sem cabeça e sem casca
0½ limão espremido
0½ pimentão picadinho
01 xícara de cebolinha picadinha
01 cebola picada
03 dentes de alho amassado com uma pitada de sal e pimenta do reino
01 colher de sopa de azeite
01 xícara de brócolis
03 colheres (sopa) de cenoura ralada
01 xícara (chá) de espinafre.

Modo de preparo:

Essa receita é campeã em sabor. Coloque o suco do limão e o alho no camarão e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão com um fio de azeite até que fique dourado. Adicione o camarão e deixe cozinhar. Quando ele estiver bem “vermelhinho” adicione os vegetais (cenoura, espinafre e brócolis) e tampe a panela. Espere 5 minutos e desligue, adicione a cebolinha e abafe.

Sugestão: Acompanhe com arroz integral e salada de folhas verdes.