TORTA DE ARROZ RÁPIDA

TORTA DE ARROZ RÁPIDA

Ingredientes:

03 ovos inteiros.

01 xícara (chá) de óleo.

02 xícaras (chá) de leite.

01 tablete de caldo.

02 xícaras (chá) bem apertadas de arroz branco pronto.

02 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo.

01 colher (sopa) de queijo ralado.

Orégano a gosto

01 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador (primeiro os ingredientes líquidos e deixando para bater o fermento por último).

O recheio pode ser de frios, atum, frango, palmito, alho poró (qualquer recheio que preferir).

Polvilhar antes de assar com queijo ralado e um pouco de orégano.

Colocar em forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido, à 200°, por aproximadamente 30 minutos.

TORTA DE SOBRA DE ARROZ

Torta de Sobra de Arroz

Ingredientes:

Massa:

03 ovos.

01 xícara (chá) de leite.

1/2 xícara (chá) de óleo.

03 xícaras (chá) de arroz cozido.

03 colheres (sopa) de farinha de trigo.

03 colheres (sopa) de queijo ralado.

Sal à gosto.

01 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Recheio:

100 gramas de presunto picado.

100 gramas de queijo picado.

02 Tomates em cubos.

Azeitonas e orégano a gosto.

Modo de preparo:

Massa:

Bata bastante todos os ingredientes no liquidificador.

Acrescente o fermento e bata novamente.

Recheio:

Pique tudo e adicione à massa no próprio liquidificador.

Misture manualmente.

Montagem:

Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

Polvilhe mais orégano e bastante queijo parmesão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar (mais ou menos 1h).

TORTA DE MACARRÃO À BOLONHESA

Torta de Macarrão à Bolonhesa

Ingredientes:

500 gramas de Massa Rigatone.

02 sachês de molho de tomate.

500g de carne moída.

01 dente de alho amassado.

1/2 cebola picada.

Sal e pimenta do reino à gosto.

300 g de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Primeiro coloque a água para esquentar. O ideal é que a panela comporte 4 litros de água.

Em outra panela refogue o alho e a cebola depois acrescente a carne moída.

Misture bem para que fique soltinha e cozinhe completamente.  Quando a água estiver fervendo coloque a massa e deixe-a cozinhar por aproximadamente 5 minutos.

Escorra o macarrão e passe sobre água fria para esfriar.

Separe uma forma redonda, de fundo removível, untada com margarina e coloque os macarrões de pé cobrindo toda assadeira.

 Polvilhe um pouco de queijo por cima da massa.

Em seguida coloque o molho cuidadosamente sobre a massa cobrindo as concavidades do macarrão.

Depois faça uma camada generosa de queijo parmesão por cima e leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 10 minutos para gratinar.

 Desinforme e sirva quentinho.

TORTA PASTEL DE FEIRA

Torta pastel de feira

Ingredientes:

Meio pacote de massa para pastel (250 gr.)

Azeite para untar

250 gramas de presunto picado.

250 gramas de mussarela picada.

01 xícara (chá) de azeitona picada.

01 xícara (chá) de vagem cozida e picada.

01 lata de milho verde escorrido.

02 ovos cozidos e picados.

Sal e salsa picada a gosto.

01 xícara (chá) de requeijão cremoso.

Modo de preparo:

Com a massa de pastel, forre o fundo e a lateral de uma forma redonda média e untada.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto o requeijão, e despeje sobre a massa.

Distribua o requeijão por cima e leve ao forno 180° por 25 minutos.

Retire e sirva em seguida.

TORTA KADAIFI DE ABOBRINHA COM QUEIJO DO ARABÍE

Torta Kadaïfi de abobrinha com queijo do Arabíe

Ingredientes:

400g macarrão cabelo de anjo
70g de manteiga derretida
02 colheres de sopa de azeite
03 abobrinhas cortadas em cubos
1/2 ricota temperada (com pimenta síria, cebola, tomate, salsinha, ovo e sal a gosto)
04 colheres (sopa) de parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180º.

Quebre o macarrão com a mão até que fique em pedaços pequenos, para ajudar a trabalhar com a massa. Coloque a massa numa tigela e misture bem com 1/2 da manteiga derretida. Divida a mistura em duas partes.

Coloque metade da massa numa assadeira (24 cm de diâmetro) no fundo e nas laterais. 

Recheio:

Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione as abobrinhas, cebola, e cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione sal e pimenta a gosto.

Despeje o recheio sobre a massa (abobrinha e ricota).

Pulverize sobre o recheio o queijo parmesão e coloque a outra metade por cima, pressionando bem, para que fique firme.

Coloque a assadeira no forno e asse por 30-35 min até que fique dourada e crocante.

TORTA DE CENOURA, ALHO PORÓ E GRUYERE

Torta de cenoura, alho poró e gruyere

Massa:
300 gramas de flocos de aveia (fino)
01 ovo
70g de manteiga sem sal

Recheio:
05 cenouras raladas
01 alho poró médio picado
04 colheres de sopa de azeite de oliva
01 xícara de queijo gruyere ralado
06 colheres de sopa de salsa picada
01 xícara de leite
02 ovos
Noz moscada, sal e pimento do reino a gosto.

Modo de Preparo: 

Misture todos os ingredientes até formar uma massa e forre uma forma de fundo removível untada com azeite. Pré-assar por 5 minutos.

Aqueça o azeite e doure o alho poró e a cenoura. Acrescente a salsinha.

Deixe esfriar, incorpore o queijo e despeje sobre a massa pré-assada.

À parte, misture o leite com os ovos, a noz moscada, pimenta e o sal e coloque sobre o recheio. Assar forno a 180°C por 30 minutos ou até dourar e pronto.

TORTA DE AVEIA SALGADA FITNESS

Torta de aveia salgada - FIT

Ingredientes:

03 ovos

02 xícara (chá) de aveia

1 ½ xícara (chá) de leite.

½ xícara (chá) de azeite.

01 colher (sopa) de fermento em pó.

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Unte uma forma, despeje a metade da massa, coloque o recheio de frango, brócolis, milho e requeijão.

Despeje o restante da massa.

Asse em forno a 180°C por 30 minutos.

TORTA DE PALMITO

TORTA DE PALMITO

INGREDIENTES:

MASSA:

01 copo de leite

02 ovos

01 copo de farinha de trigo

01 colher (sobremesa) fermento em pó

Sal e queijo ralado a gosto.

RECHEIO:

Tomate, cebola, pimentão, salsinha, cebolinha, palmito, milho, mussarela e azeitona.

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador os ingredientes da massa e coloque por último o fermento em pó, reserve

Picar todos os ingredientes do recheio, e misturar bem

Numa assadeira coloque a metade da massa, depois o recheio e cobrir com o restante da massa

Assar em forno médio, até que esteja dourado por cima, ou, espetar um palito e se sair seco está assado

TORTA DE CAMARÃO COM REQUEIJÃO CREMOSO

TORTA DE CAMARÃO COM REQUEIJÃO CREMOSO

INGREDIENTES:

01 OVO.

02 XÍCARAS DE LEITE

2 XÍCARAS E MEIA DE FARINHA DE TRIGO

MEIO ENVELOPE DE CALDO DE VEGETAIS

SAL E NOZ-MOSCADA A GOSTO.

04 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RELADO

01 COLHER DE FERMENTO EM PÓ

SALSINHA DESIDRATADA A GOSTO

RECHEIO

02 COLHERES DE AZEITE

01 DENTE DE ALHO AMASSADO

01 CEBOLA PICADA

100 GRAMAS DE TOMATE SECO

01 COLHER DE FARINHA DE TRIGO

250 GRAMAS DE CAMARÃO MIÚDO

300 GRAMAS DE REQUEIJÃO CREMOSO

SAL A GOSTO

CHEIRO-VERDE PICADO A GOSTO

MODO DE PREPARO:

BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE, O OVO, A FARINHA, CALDO DE VEGETAIS, SAL E NOZ-MOSCADA. DESPEJE OS INGREDIENTES NUMA VASILHA E MISTURE O QUEIJO PARMESÃO, FERMENTO E A SALSA.

RECHEIO:

AQUEÇA O AZEITE E DOURE A CEBOLA, E O ALHO. JUNTE O TOMATE SECO E REFOGUE UM POUCO. ADICIONE A FARINHA DE TRIGO E MEXA RAPIDAMENTE.

ACERTE O SAL E ACRESCENTE O CAMARÕES.

UNTE UM PIREX COM AZEITE E COLOQUE A METADE DA MASSA, POR CIMA COLOQUE O RECHEIO, CUBRA COM O REQUEIJÃO CREMOSO E TERMINE COBRINDO COM O RESTANTE DA MASSA.

LEVE AO FORNO PARA ASSAR ATÉ QUE A MASSA ESTEJA DOURADO.

TORTA DE SARDINHA

TORTA DE SARDINHA

INGREDIENTES:

03 OVOS

01 COPO DE FARINHA DE TRIGO

01 COPO DE AMIDO DE MILHO

01 ENVELOPE DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

01 COPO DE LEITE

MEIO COPO DE ÓLEO

01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA

01 COLHER (CAFÉ) DE SAL

03 COLHERES (CHÁ) DE AÇÚCAR

01 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ

RECHEIO

02 LATAS PEQUENAS DE SARDINHA AO ÓLEO

01 LATA DE SELETA DE LEGUMES

01 TOMATE PICADO

MEIA CEBOLA PICADA

01 DENTE DE ALHO AMASSADO

CHEIRO VERDE PICADO.

MODO DE PREPARO:

BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR, POR ÚLTIMO O FERMENTO E BATA UM POUCO MAIS.

COLOQUE A METADE DESTA MASSA EM UMA FORMA MÉDIA RETANGULAR UNTADA E ENFARINHADA.

DISTRIBUA O RECHEIO UNIFORMEMENTE SOBRE A CAMADA DE MASSA, E COMPLETE COM O RESTANTE DA MASSA POR CIMA

ASE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO, POR CERCA DE 40 MINUTOS, OU ATÉ FICAR DOURADO.

RECHEIO: LIMPE E AMASSE AS SARDINHAS, DESCARTANDO O ÓLEO.

COLOQUE EM UMA VASILHA E MISTURE COM TODOS OS OUTROS INGREDIENTES DO RECHEIO. RESERVE.

O RECHEIO SEM REFOGAR FICA MAIS SABOROSO E A TORTA DURARÁ MAIS TEMPO.

O QUEIJO PARMESÃO NA MASSA DEPOIS DE ASSADA, DEIXA O RECHEIO LEVEMENTE CREMOSO.

TORTA FRIA DE ATUM

TORTA FRIA DE ATUM

INGREDIENTES:

06 FATIAS DE PÃO DE FORMA

ATUM RALADO

02 CAIXA DE CREME DE LEITE

01 PACOTE DE MAIONESE

AZEITONA SEM CAROÇO PICADA

MODO DE PREPARO:

EM UMA VASILHA, MISTURE O ATUM, UMA CAIXA DE CREME DE LEITE E A AZEITONA

EM UMA TRAVESSA PARA TORTA FRIA COLOQUE UMA FATIA DO PÃO, PASSE UMA CAMADA DO CREME DE ATUM E COLOQUE OUTRA FATIA DO PÃO. VÁ FAZENDO ATÉ ACABAR AS FATIAS DO PÃO. POR ÚLTIMO EM UMA VASILHA MISTURE A MAIONESE E O CREME DE LEITE E CUBRA A TORTA. LEVE PARA GELAR E SIRVA.

SOCANDO A MANDIOCA

SOCANDO A MANDIOCA

INGREDIENTES:

08 colheres (sopa) de azeite

250 gramas de linguiça calabresa cortada em rodelas finas

01 cebola grande picada

03 dentes de alho picados

Meia pimenta vermelha picada

02 cubos de caldo de galinha esfarelado

01 quilo de mandioca descascada, cortada e cozida (em água e sal até ficar macia porém firme)

Cheiro-verde picado a gosto

Requeijão de copo quente temperado a gosto.

MODO DE PREPARO:

Numa panela aqueça o azeite e frite a calabresa até dourar, junte a cebola, o alho, a pimenta e refogue por 03 minutos.

Acrescente o caldo esfarelado e mexa até dissolver. Adicione a mandioca cozida o cheiro-verde e misture bem. Retire do fogo.

Transfira esta mistura para uma forma de pudim, untada com azeite e aperte socando a mandioca para que esta mistura fique compactada. Passe a faca ao redor e desenforme num prato.

Sirva com requeijão quente temperado e carne assada.

Torta de macaxeira com charque

Torta de macaxeira com charque

Ingredientes

1 kg de macaxeira bem cozida e espremida
1 caixa de creme de leite
200 g de charque desalgado e triturado
1 tomate em cubos
1 cebola em cubos
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
3 dentes de alho triturado
2 tabletes de caldo de carne seca ou só carne
1 colher de molho de tomate
Queijo ralado para polvilhar
Azeite
Sal

Modo de Preparo:
Massa:
Esprema a macaxeira com um garfo ou colher de pau e adicione o creme de leite aos poucos até formar um creme homogêneo, tempere com um pouco de sal
Reserve
Recheio:
Em uma panela, doure no azeite as cebolas, os pimentões, o alho, mexa e adicione aos poucos a carne de charque
Sem parar de mexer, coloque o molho de tomate, e os tomates, deixe apurar, adicione um pouco de água para não grudar, tempero com sal e reserve
Em um refratário coloque uma camada de macaxeira espalhando bem para que não fique espaços, depois o recheio, e depois mais macaxeira formando a cobertura, polvilhe com bastante queijo ralado
Leve ao fogo médio por 10 minutos, até dourar o queijo

Informações Adicionais
Obs.: A macaxeira pode ficar com pedaços, ou se preferir mais homogênea bata no liquidificador com o creme de leite.

TORTA DE MILHO E PALMITO

TORTA DE MILHO E PALMITO

MASSA:

01 KG DE FARINHA DE TRIGO

400 GRAMAS DE BANHA DE PORCO

02 OVOS INTEIROS

SAL A GOSTO

E APROXIMADAMENTE 01 COPO DE ÁGUA

MODO DE FAZER:

COLOQUE A FARINHA E FAÇA UM BURACO NO MEIO E PÕE A BANHA E OS OVOS, E VAI MEXENDO E COLOCANDO ÁGUA NA BANHA E MEXENDO SEMPRE.

LEVE POR 01 HORA NA GELADEIRA E DEPOIS SOVAR BEM ATÉ DAR LIGA.

RECHEIO:

CEBOLA, ALHO, TOMATE PICADO, CHEIRO VERDE, PIMENTA DO REINO, MILHO VERDE, SAL A GOSTO, 01 LATA DE PALMITO PICADO, A MESMA MEDIDA DE ÁGUA, 200 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO E 02 OVOS COZIDOS PICADOS.

TORTA GELADA DE PÃO

TORTA GELADA DE PÃO

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma sem casca

Molho de frango

Meia xícara (chá) de azeite

1 cebola picada

2 tomates picados

Meia xícara (chá) de azeitonas picadas

1 colher (sopa) de salsa picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

1 kg. De peito de frango cozido e desfiado.

Creme:

3 colheres (sopa) de maisena

4 xícaras (chá) de leite

Sal a gosto

3 colheres (sopa) de mostarda

1 copo de requeijão cremoso 200 gr.

Montagem:

No próprio prato de servir, intercale camadas de fatias de pão, de molho de frango e de creme, terminando com o creme. Leve à geladeira por duas horas, na hora de servir, se desejar, decore com azeitonas e folhas de salsa enfileiradas.