CHOCOTONE SEM GLÚTEN, SEM AÇÚCAR E SEM LACTOSE

 Chocotone sem glúten, sem açúcar e sem lactose

Ingredientes:

01 xícara (chá) de farinha de arroz branco

01 xícara (chá) de farinha de arroz integral

3/4 xícara (chá) de polvilho doce

1/2 xícara (chá) de fécula de batata

01 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada – opcional

02 colheres (sopa) de açúcar de coco

03 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo de coco

1/2 xícara (chá) de água morna + 1 colher de sopa

01 colher (sopa) de essência de panetone

10g de fermento biológico

01 colher (chá) de goma xantana

½ xícara de gotas de chocolate 85% ou chocolate picadinho ou frutas cristalizadas ou os 2.

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture todos os ingredientes secos. Em outro, misture os ovos, a essência e o óleo, misturando tudo com um garfo.

Junte a mistura liquida aos ingredientes secos e acrescente a água morna, misturando bem até que a massa fique bem homogênea. 

Coloque em uma forma de panetone ou em uma leiteira (para quem não tiver forma), mas desparafuse o cabo.

Deixe a massa descansando em um local fechado (dentro do micro ondas por exemplo) por aproximadamente 25 minutos. 

Pré-aqueça o forno a 180º e leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja bem douradinho.