Tabule
de quinoa
Ingredientes:
300g de quinoa
02 tomates grandes
01 pepino japonês médio
01 cebola pequena
01 maço de salsinha
01 maço de hortelã
50ml de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto.
Modo
de preparo:
Leve ao fogo uma panela com bastante agua.
Quando ferver, adicione a quinoa e uma colher de sal.
Cozinhe por 20
minutos. Escorra toda a água, adicione metade do azeite, misture bem e
reserve a quinoa até esfriar.
Pique os tomates e o pepino
em cubos bem pequenos, descartando as sementes de ambos. Pique a cebola e
as ervas e reserve.
Em uma tigela grande misture
todos os ingredientes. Adicione o restante do azeite e tempere com sal e
pimenta a gosto.
