OVOS COM LEGUMES - FITNESS

Ovos com Legumes

Ingredientes:

1 colher (sopa) de salsa picadinha

4 colher (sopa) de iogurte light

200 gramas de legumes variados cozidos e picados

Pitada de curry (opcional)

2 ovos cozidos

Pimenta-do-reino e Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Escorrer bem os legumes e colocar numa vasilha. Descascar os ovos, cortar em fatias e dispor sobre os legumes. Bater o iogurte com o curry e a salsa. Temperar com sal, pimenta e despejar sobre os legumes e ovos. Servir o prato bem frio.

FRITADA DE BATATA-DOCE

Fritada de batata-doce

Ingredientes: 

1 batata-doce grande

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) de alecrim

1 pitada de pimenta do reino

1 pitada de sal

3 claras

Modo de preparo:

Descasque a batata-doce e leve ao fogo para cozinhar em água por cerca de 20 minutos – não deixe as batatas ficarem moles.  Escorra a água e passe as batatas na água fria para esfriá-las.

Use um ralador para ralar toda a batata. Coloque em um recipiente e adicione todos os temperos. Misture bem e por último adicione as claras para dar liga.

 Esquente a frigideira e unte levemente. Faça bolinhas com a mistura da batata, coloque na frigideira e amasse com uma espátula.

Repita o processo com toda a massa. Depois vire os bolinhos e doure o outro lado.

OVOS COM AIPO

Ovos com Aipo

Ingredientes:

1 xícara (chá) de suco de tomates

2 galhinhos de aipo

Pimenta-do-reino

2 ovos

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Cortar o aipo em pedaços pequenos e cozinhar em um pouco de água fervente ligeiramente salgada. Quando estiver cozido, escorrer bem. Bater os ovos numa panela e juntar o aipo.

Temperar com sal, pimenta e cozinhar em banho-maria até que os ovos encorpem. Aquecer o suco de tomate, despejar sobre os ovos e servir.

OVOS MEXIDOS LIGHT

 Ovos Mexidos Light

Ingredientes:

2 claras

1 gema

1/2 tomate picado

1/4 cebola ralada

1 raminho de salsa

1 colher (café) de margarina light

1 fatia média de queijo branco magro ou prato light

2 folhas de manjericão

Sal a gosto

Modo de Preparo:
Bata os ovos, acrescente o queijo, o tomate, a cebola, o sal e a salsa. Coloque a margarina em uma frigideira antiaderente, despeje a mistura e cozinhe em fogo médio, com a frigideira tampada. Vire com a ajuda de 1 prato. Enfeite com as folhas de manjericão picadas.