PUDIM DE LEITE CONDENSADO

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (medida de lata de leite condensado)

3 ovos inteiros

Calda: 1 xícara de (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Pudim: Primeiro, bata bem os ovos no liquidificador Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente.

Calda: Derreta o açúcar na panela até ficar moreno, acrescente a água e deixe engrossar.

Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima.

 Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água. Espete um garfo para ver se está bem assado. Deixe esfriar e desenforme.

PUDIM CREMOSO DE CHÁ

Pudim cremoso de chá

Ingredientes:

1¼ xícara (chá) de leite desnatado

05 saquinhos de chá preto

03 ramos de hortelã fresca e picada

01 limão grande, cortado em quartos

½ xícara (chá) de adoçante culinário

04 ovos

01 xícara (chá) de creme de leite light

Folhas de hortelã para decorar.

Modo de preparo:

Em uma panela pequena, cozinhe o leite em fogo baixo por três minutos, mexendo sempre e sem deixar ferver.

Retire do fogo e acrescente os saquinhos de chá, junte a hortelã picada e o limão.

Cubra e deixe em infusão por 20 minutos.

Em seguida, remova e descarte os saquinhos de chá, a hortelã e o limão.

Reserve uma xícara (chá) desta mistura.

Em uma tigela, misture o adoçante com os ovos e bata até formar uma mistura espessa e amarelada.

Aos poucos, acrescente a essa mistura a xícara do preparado de chá com leite.

Junte o creme de leite light e despeje o creme em ramequins.

Leve para assar em banho-maria, em forno a 200ºC por 40 minutos.

Retire e deixe descansar por 30 minutos. Decore com folhas de hortelã e sirva em seguida. 

PUDIM DE TAPIOCA COM MIRTILO

Pudim de tapioca com mirtilo

Ingredientes:

03 ovos;

2/3 de xícara (chá) de tapioca em flocos;

02 xícaras (chá) de leite vegetal ou desnatado;

200 ml de leite de coco light;

01 xícara (chá) de leite em pó desnatado;

01½ xícara (chá) de açúcar demerara.

01 xícara (chá) de açúcar demerara (para calda).

01½ xícara de coco fresco;

01 caixa de mirtilo.

Modo de preparo:

Deixe a tapioca de molho no leite por 2 horas. Bata no liquidificador os outros ingredientes e metade da tapioca hidratada, depois leve em banho-maria por 45 minutos ou até firmar.

Tire da forma e leve a gelar. 

PUDIM DE QUEIJO

                                      PUDIM DE QUEIJO

INGREDIENTES:

CALDA:

½ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

¼ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA.

PUDIM:

1 ½ XÍCARA (CHÁ) DE LEITE

01 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

03 OVOS

01 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR

01 LATA DE LEITE CONDENSADO

01 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO.

MODO DE PREPARO:

CALDA: NUMA FORMA DE PUDIM, DESPEJE O AÇÚCAR E A ÁGUA.

DISSOLVA BEM E LEVE AO MICROONDAS POR 4 MINUTOS NA POTÊNCIA ALTA, ATÉ O PONTO DE CARAMELO, ESPALHE NAS LATERAIS E RESERVE.

PUDIM: BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE, O QUEIJO PARMESÃO, OS OVOS, O AÇÚCAR, O LEITE CONDENSADO E O AMIDO DE MILHO.

DESPEJE NA FORMA E LEVE AO MICROONDAS POR 4 MINUTOS. ABRA O FORNO E MEXA A FORMA. VOLTE AO MICROONDAS POR MAIS 1 MINUTO. E REPITA ESTE PROCESSO POR MAIS 3 VEZES. APÓS ESTE TEMPO, DEIXE A FORMA POR MAIS 4 MINUTOS DENTRO DO MICROONDAS EM TEMPO DE ESPERA.

PUDIM DE PÃO SALGADO

PUDIM DE PÃO SALGADO

INGREDIENTES:

04 PÃES FRANCÊS PICADOS EM CUBOS.

100 GRAMAS DE CHAMPIGNONS PICADOS.

80 GRAMAS DE PRESUNTO PICADO.

80 GRAMAS DE ERVILHA.

100 GRAMAS DE FILÉ DE FRANGO COZIDO E DESFIADO.

02 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA.

150 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO.

04 OVOS.

02 GEMAS.

700 ML DE LEITE.

01 SACHÊ DE CALDO DE FRANGO.

SAL E PIMENTA-DO-REINO MOÍDA A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

NUMA TIGELA, COLOQUE OS PÃES PICADOS, O CHAMPIGNONS, O APRESUNTO, A ERVILHA, O FILÉ DE FRANGO, A SALSINHA E O QUEIJO PARMESÃO, E MISTURE BEM.

COLOQUE NOUTRA TIGELA, 04 OVOS, 2 GEMAS, O LEITE, O SACHÊ DE CALDO DE FRANGO, SAL E PIMENTA E MISTURE BEM.

NUM REFRATÁRIO UNTADO COM MANTEIGA COLOQUE A MISTURA DE SECOS, REGUE COM A MISTURA DE LÍQUIDOS. E DEIXE DESCANSAR POR 15 MINUTOS. LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO 180º POR 01 HORA OU ATÉ DOURAR.

PUDIM DE MANDIOCA

PUDIM DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

01 QUILO DE MANDIOCA CRUA E RALADA.

2 XÍCARA E MEIA (CHÁ) DE AÇÚCAR.

02 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA.

300 ML DE LEITE.

02 OVOS INTEIROS.

01 PACOTE DE COCO RALADO.

50 GRAMAS DE QUEIJO RALADO.

01 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ.

PARA A CALDA:

01 XÍCARA DE AÇÚCAR

01 XÍCARA E MEIA DE ÁGUA.

MODO DE PREPARO:

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES. DESPEJE NUMA FORMA MÉDIA, UNTADA COM MARGARINA. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO POR MAIS OU MENOS 45 MINUTOS OU ATÉ DOURAR. FAÇA FURO NO PUDIM E ESPALHE A CALDA.

Pudim de abacaxi

Pudim de abacaxi 

Ingredientes
2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 xícara de açúcar

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar
Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos e escorra.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido
Junte a gelatina e torne a bater
A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar
Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme.

PUDIM DE MARIA – MOLE

PUDIM  DE  MARIA – MOLE

INGREDIENTES:

01 LATA DE CREME DE LEITE

01 LATA DE LEITE CONDENSADO

01 CAIXINHA DE MARIA-MOLE DE CÔCO

A  MESMA MEDIDA DA LATA DE LEITE CONDENSADO DE LEITE COMUM

MODO DE FAZER:

COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR:

CREME DE LEITE, LEITE CONDENSADO, LEITE

DISSOLVA NA VASILHA AO FOGO:

01 COPO AMERICANO DE ÁGUA ATÉ CRIAR BOLINHAS DE ÁGUA, DEPOIS DESPEJE O PÓ DE MARIA MOLE NA ÁGUA E MEXA.

DEPOIS DE MEXIDO, COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR JUNTO AOS OUTROS INGREDIENTES E BATA TUDO.

CARAMELIZE A FORMA DE PUDIM COM AÇÚCAR E  DEPOIS  DESPEJE O QUE VOCÊ BATEU NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE NA GELADEIRA, DEPOIS DE UMA HORA E MEIA ESTÁ PRONTO PARA SERVIR....

PUDIM DE CAFÉ

PUDIM DE CAFÉ

INGREDIENTES

04 OVOS

01 LATA DE LEITE CONDENSADO

E A MESMA MEDIDA DE CAFÉ PRONTO SEM AÇÚCAR

MODO DE PREPARO

BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR, COLOQUE A MISTURA NUMA FORMA CARAMELIZADA COM 02 XÍCARAS DE AÇÚCAR.

LEVE AO FORNO EM BANHO MARIA POR 40 MINUTOS

ESPERE ESFRIAR, DESENFORME E DECORE COM GRÃOS DE CAFÉ.

PUDIM DE BANANA

PUDIM DE PÃO  COM  BANANA

INGREDIENTES:

4 A 5 PÃES AMANHECIDO

02 COPOS DE LEITE

01 COPO DE AÇÚCAR

05 COLHERES DE ÓLEO

04 OVOS

MODO DE PREPARO:

MOLHAR O PÃO NO LEITE, DEPOIS BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR.

CARAMELO: 02 COPOS DE AÇÚCAR E 01 COPO DE ÁGUA

CARAMELIZE A FORMA, COLOQUE 04 BANANAS CORTADAS, ACRESCENTE O CREME POR CIMA E LEVE PARA ASSAR.

PUDIM DE MILHO VERDE

PUDIM DE MILHO VERDE

INGREDIENTES:

02 XÍCARAS DE AÇÚCAR

06 ESPIGAS DE MILHO VERDE OU 02 LATAS DE MILHO VERDE

04 XÍCARAS DE LEITE

02 LATAS DE LEITE CONDENSADO

02 XÍCARAS DE CHÁ DE LEITE DE CÔCO

06 OVOS

MODO DE PREPARO:

BATER TODOS OS INGREDIENTES E COLOCAR EM UMA FORMA CARAMELIZADA E COZINHE EM BANHO MARIA.

PARA COZINHAR CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO.

BRIGADEIRÃO

BRIGADEIRÃO

Ingredientes:

2 latas de leite condensado,

1 lata de leite,

3 ovos separados,

1 colher (sopa) de margarina,

Nescau a gosto,

6 colheres de açúcar.

Modo de Preparo;

Levar ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o Nescau até dar ponto de brigadeiro mole. Colocar para esfriar em um pirex redondo.

Bater as claras em neve e adicionar 3 colheres de açúcar, caramelar as 3 colheres restante e adicionar às claras. Colocar sobre o brigadeiro e levar para gelar.