PICANHA DE BÚFALO AO PARMESÃO

PICANHA DE BÚFALO AO PARMESÃO

Ingredientes:

01 picanha de búfalo de 1,2 quilo.

03 dentes de alho picados.

Sal e pimenta do reino a gosto.

01 folha de louro.

1/2 copo de vinho tinto seco.

250 gramas de queijo parmesão cortado em pedaços.

Modo de preparo:

Com a ponta de uma faca, faça vários furos na carne. Tempere com alho, sal, pimenta do reino, louro e vinho. Deixe marinar por 2 horas.

Introduza pedaços de queijo parmesão nos furos da carne.

Coloque a carne em uma assadeira e cubra-a com papel alumínio. Leve ao forno e asse por 30 minutos.

Cobrindo com papel alumínio, a carne assa mais rápido. O lado brilhante do papel alumínio deve ficar em contato com a carne e o lado opaco, virado para fora.