CAPIVARA ENROLADA

CAPIVARA ENROLADA

INGREDIENTES:

01 costela inteira de capivara

06 ovos

04 cenouras médias

01 pimentão vermelho

04 dentes de alho

Pimenta do reino a gosto

Pimenta vermelha a gosto

Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Desossar a costela.

Raspar as cenouras, partir ao meio e ao comprimento.

Cortar o pimentão em tiras largas.

Cozinhar os ovos e descascar.

Abrir a carne já desossada, temperar com o sal, a pimenta e o alho picado.

Colocar a cenoura, o pimentão e os ovos intercalados de maneira que cubram toda a carne.

Enrolar em forma de rocambole e amarrar com barbante.

Colocar para cozinhar numa panela comum ou de pressão coberta de água com sal, verificando com um garfo a maciez.