BISTECA SUÍNA ASSADA COM LINGUIÇA

Bisteca suína assada com linguiça

Ingredientes: 

04 bistecas suína.

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

01 colher (sopa) de azeite de oliva

100 g de linguiça calabresa

01 cebola cortada em fatias finas

100 g de cogumelos fatiados

01 dente de alho picado

04 colheres (sopa) de vinho tinto seco

200 g de molho de tomate

1/2 colher (chá) de ervas finas secas

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 190°C.

Polvilhe as bistecas suína com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, doure-as bem no azeite. Retire as bistecas da frigideira e reserve. Reserve uma colher (sopa) do azeite da frigideira e jogue o resto fora.

Retire a pele da linguiça e despedace a carne ou corte-a em cubos.

Acrescente-as à mesma frigideira. Acrescente as cebolas e os cogumelos. Cozinhe, mexendo até que as cebolas e as linguiças dourem levemente. Adicione o alho.

Coloque as costeletas suína em um refratário e cubra-as com a mistura de linguiça. Acrescente o vinho e a polpa de tomate. Polvilhe com o tempero.

Cubra com papel de alumínio e asse por 45 minutos.