JACARÉ AO MOLHO

Jacaré ao molho

INGREDIENTES:

01 Kg (aproximadamente) de jacaré

03 tomates batidos no liquidificador

01 cebola média ralada

Cheiro verde

Sal a gosto.

01 colher (sopa) de maisena.

MODO DE PREPARO:

A carne de jacaré comestível, é a parte do rabo. Uma carne sensível como a do peixe e rica em proteínas

Cortar em fatias, tantas quanto possível.

Temperar a carne a gosto, com cebola, um pouco de alho, uma pitada de pimenta do reino e sal.

Deverá repousar no tempero por 15 minutos aproximadamente.

Em uma panela refogar a cebola e o tomate, colocar a carne fritar um pouco e colocar um copo de água.

Deixar cozinhar observando com garfo o cozimento da carne.

Cozida, terá a aparência de filé de peixe cozido

Acrescentar o cheiro verde e uma colher de maizena dissolvida em uma xícara de água para engrossar o caldo.