BOLO DE FUBÁ SIMPLES

BOLO DE FUBÁ SIMPLES

Ingredientes:

2 e meia xícaras (chá) de fubá

1 colher (sopa) cheia de erva-doce

4 ovos

2 e meia xícaras (chá) de açúcar

2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo

1 vidro de leite de coco 200 ml

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

1 pacote de coco ralado 100 gr.

5 colheres (sopa) cheias de margarina.

1 xícara de leite.

Modo de preparo:

Numa tigela misture o fubá, a farinha, o fermento, o coco ralado e reserve.

Bata as claras em neve e reserve. Na tigela da batedeira coloque a margarina, as gemas e o açúcar e bata por 7 minutos. Acrescente o leite, o leite de coco e vá colocando a mistura de fubá, farinha, coco ralado e fermento. Mexa bem, por último desligue a batedeira misture a erva-doce e coloque as claras em neve aos poucos, mexendo sem bater. Coloque em forma untada e asse por 40 minutos a 180º C.