SUFLÊ DE QUEIJO

SUFLÊ DE QUEIJO

INGREDIENTES:

01 XÍCARA DE QUEIJO MINAS EM PEDAÇOS.

02 COLHERES(SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO.

04 OVOS.

02 XÍCARAS DE LEITE.

02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO.

SAL A GOSTO.

01 PITADA DE PIMENTA DO REINO.

01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA OU MARGARINA.

MODO DE PREPARO:

DOURE A FARINHA NA MANTEIGA OU MARGARINA, E, SEMPRE MEXENDO, VÁ ADICIONANDO O LEITE.

AFASTE A PANELA DO FOGO, DEIXE AMORNAR, ADICIONE AS GEMAS, BATA BEM E TORNE A LEVAR AO FOGO.

TEMPERE COM SAL E PIMENTA-DO-REINO.

DEIXAR FERVER POR POUCOS MINUTOS E TORNE A RETIRAR DO FOGO.

BATA ATÉ AMORNAR, ADICIONE O QUEIJO MINAS, O QUEIJO PARMESÃO E POR ÚLTIMO AS CLARAS EM NEVE.

MISTURE COM CUIDADO, SEM BATER, DESPEJE EM UM PIREX UNTADO E ASSE EM FORNE QUENTE.