BOLINHO DE MANDIOCA

 BOLINHO DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

500 GRAMAS DE MANDIOCA COZIDA E PASSADA NO ESPREMEDOR.

06 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

01 COLHER (CHÁ) DE GLUTAMATO MONOSSÓDICO

SAL A GOSTO

FARINHA PARA POLVILHAR

120 GRAMAS DE QUEIJO DE SUA PREFERÊNCIA CORTADO E CUBOS.

MANJERICÃO PICADO

ÓLEO PARA FRITAR

MODO DE PREPARO:

COLOQUE A MANDIOCA JÁ ESPREMIDA E FRIA SOBRE UMA SUPERFÍCIE. ACRESCENTE O QUEIJO, O GLUTAMATO MONOSSÓDICO E O SAL. SOVE A MASSA ATÉ FICAR LISA, SEMPRE POLVILHANDO A FARINHA DE TRIGO. FAÇA UM CORDÃO, COMO SE FOSSE NHOQUE, CORTE EM PEDAÇOS IGUAIS.

ABRA NA PALMA DA MÃO, FORMANDO UM DISCO. COLOQUE O QUEIJO EM CUBO DE SUA PREFERÊNCIA PASSADO NO MANJERICÃO PICADO. FECHE, ENROLE E ACHATE AS DUAS PONTAS, FORMANDO UM CROQUETE.

FRITE EM ÓLEO NÃO MUITO QUENTE.