QUEIJADINHA

                       QUEIJADINHA

INGREDIENTES:

250 GRAMAS DE QUEIJO MINAS MEIA-CURA

01 QUILO DE AÇÚCAR

225 GRAMAS DE MANTEIGA

325 GRAMAS DE CLARA DE OVO (APROXIMADAMENTE 11 OVOS)

05 OVOS

660 GRAMAS DE COCO RALADO.

MODO DE PREPARO:

NUMA BATEDEIRA, BATA A MANTEIGA, QUANDO ESTIVER BEM CREMOSA, ADICIONE 750 GRAMAS DO AÇÚCAR E O COCO RALADO.

A SEGUIR, ACRESCENTE OS OVOS E DEPOIS O QUEIJO PREVIAMENTE PROCESSADO. E TRANSFIRA A MISTURA PARA UMA TIGELA.

AGORA NA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS ATÉ FICAR ESPUMOSA, ADICIONE O RESTANTE DO AÇÚCAR AOS POUCOS ATÉ VIRAR UM MERENGUE.

AINDA NA BATEDEIRA, JUNTE A PRIMEIRA MISTURA AO MERENGUE E BATA ATÉ FICAR BEM HOMOGÊNEA. COLOQUE EM FORMINHAS E LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 200 GRAUS POR 25 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.