PASTEL DE FARINHA DE MILHO

                                 PASTEL DE FARINHA DE MILHO

INGREDIENTES:

MASSA:

500 gramas de farinha de milho

05 colheres (sopa) de polvilho azedo

01 colher (chá) de sal

01 litro de água fervente.

RECHEIO:

02 colheres (sopa) de óleo

100 ml de água

300 gramas de carne moída

03 batatas bem cozidas

10 azeitonas picadas

02 talos grande de cebolinha picada

Meia cebola pequena picadinho

01 caldo de carne

200 gramas de bacon bem picadinho

01 colher (chá) de colorau

Pimenta-do-reino e sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Massa: Esfarelar bem a farinha de milho, junte o sal e o polvilho e misture bem e vá colocando a água fervente aos poucos, até obter uma farofa molhada e vá misturando com as mãos, ainda quente vai sovando até ficar uma massa lisa e que não grude nas mãos.

Recheio: cozinhe bem as batatas e reserve. Aqueça o óleo e frite bem o bacon, junte o alho e a cebola. Acrescente a carne moída, de uma dourada, acrescente a água, o caldo esfarelado, a pimenta-do-reino e os temperos restantes, deixe cozinhar por 10 minutos, junte o colorau, a cebolinha, as batatas cozidas e as azeitonas.

Vá amassando as batatas em meio a carne, quando estiver uma carne bem cozida e cremosa, desligue

Montagem: abra a massa e recheie com um pouco da carne preparada e feche em formato de pastel, e frite em óleo quente.