LOMBO COM MAÇA E AMEIXAS

LOMBO COM MAÇA E AMEIXAS

INGREDIENTES:

01 quilo de lombo de porco.

Meia xícara (chá) de vinagre ou limão

02 colheres (sopa) de mostarda

02 colheres (sopa) de ketchup

02 colheres (sopa) de shoyu

01 cebola pequena

03 dentes de alho amassados

02 xícara (chá) de maionese

02 maças

50 gramas de ameixas pretas sem caroço

Barbante para amarrar o lombo.

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador o vinagre, o sal, o shoyu, a mostarda, o ketchup, a maionese, a cebola, o alho até ficar um molho. Reserve.

Abra o lombo em manta, e tempere com um pouco do molho e reserve.

Descasque as maças e corte em fatias, e coloque sobre a manta como também as ameixas, enrole e amarre nas laterais e ao meio, e regue com o molho reservado, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por uma hora.

Retire o alumínio, e deixe dourar por mais 20 minutos.