MOUSSE DE LIMÃO COM GELÉIA DE FRAMBOESA

                     MOUSSE DE LIMÃO COM GELÉIA DE FRAMBOESA

INGREDIENTES:

MERENGUE:

03 CLARA DE OVOS.

180 GRAMAS DE AÇÚCAR

SUCO DE TRÊS LIMÕES

9 GRAMAS DE GELATINA

CORANTE VERDE A GOSTO.

CHANTILLY:

500 ML DE CREME DE LEITE FRESCO.

MODO DE PREPARO:

MERENGUE:  MISTURE O AÇÚCAR COM A CLARA E LEVE AO FOGO MÉDIO POR 2 MINUTOS. DEPOIS BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR ATÉ ESFRIAR E FORMAR BICOS. EM SEGUIDA, DISSOLVA A GELATINA EM 54 ML DE ÁGUA. ADICIONE A SUCO DE LIMÃO, A GELATINA E O CORANTE VERDE.

CHANTILLY: BATA O CREME DE LEITE NA BATEDEIRA ATÉ FIRMAR.

MOUSSE: MISTURE O MERENGUE COM O CHANTILLY DE FORMA ENVOLVENTE ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.

MONTAGEM: AGORA É SÓ MONTAR A SUA MOUSSE EM UMA TAÇA TRANSPARENTE, INTERCALANDO-A COM UMA GELEIA DE FRANBOESA, UMA SOBRE A OUTRA. FAÇA DUAS CAMADAS DE CADA PARA DAR UM VISUAL REQUINTADO.