DOCE DE LARANJA DA TERRA

                                  DOCE DE LARANJA DA TERRA

INGREDIENTES:

600 GRAMAS DE AÇÚCAR CRISTAL

800 GRAMAS DE LARANJA DA TERRA (6 LARANJAS)

04 CRAVOS EM FLOR

CANELA EM PAU

SORVETE DE ABACAXI

100 GRAMAS DE DAMASCO SECO

01 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR CRISTAL

ÁGUA SE NECESSÁRIO.

MODO DE PREPARO:

RASPE A CASCA DA LARANJA COM RALO DE LEVE. CORTE-A EM QUATRO PARTES, USANDO SOMENTE A CASCA. PASSAR AS CASCAS PARA UMA VASILHA COM ÁGUA, TROCANDO A ÁGUA  4 VEZES NO PERÍODO DE 24 HORAS. ESCORRER BEM AS CASCAS EM UMA PENEIRA.

COLOCAR A FRUTA PARA FERVER EM 2 LITROS DE ÁGUA POR 30 MINUTOS, JOGUE A ÁGUA FORA. COLOQUE OUTRA ÁGUA E COZINHE POR MAIS 10 MINUTOS EM FOGO BAIXO. ADICIONE O AÇÚCAR CRISTAL, OS CRAVOS E A CANELA. DEIXE ENGROSSAR A CALDA.

CALDA DE DAMASCO: COLOQUE O AÇÚCAR CRISTAL EM UMA PANELA E FAÇA UMA CALDA CLARA. ACRESCENTE OS DAMASCOS PICADOS E UM POUCO DE ÁGUA. DEIXE FERVER ATÉ O DAMASCO FICAR MACIO E A CALDA A PONTO.