RECEITAS DE SALGADOS

RECEITAS DE SALGADOS

JOELHO

Ingredientes:

01 copo de leite morno

30 gramas de fermento para pão

01 colher (sopa) de açúcar

01 colher (chá) de sal

Meio copo de óleo

Meio quilo de farinha de trigo.

Recheio:

Queijo em fatia

Mussarela em fatia.

Modo de preparo:

Dissolver o fermento com o açúcar.

Colocar o óleo, o leite, e todos os ingredientes.

Deixar descansar por 15 minutos.

Faça bolinhas pequenas.

Depois abra a massa e recheio com uma fatia de queijo e outra fatia de presunto.

Enrole como rocambole e pincele com gema, e leve ao forno até dourar.

EMPADÃO DE FRANGO COM CATUPIRY

Ingredientes:

Meia lata de creme de leite

04 xícara (chá) de farinha de trigo

02 ovos

100 gramas de margarina

02 colheres (sopa) de azeite

01 cebola grande picada

02 tomates sem pele e sementes piados.

01 vidro de cogumelo picados

1 ½ peito de frango cozido e desfiado

400 gramas de requeijão cremoso

Sal e Pimenta a gosto

Salsinha picada a gosto

Gema para pincelar.

Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela misture o creme de leite a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea.

Forre o fundo e as laterais de uma forma untada e enfarinhada. Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

Faça o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o tomate, o cogumelo e o frango. Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijão.

Deixe o recheio esfriar e coloque sobre a massa.

Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno, a 200º por uma hora ou até dourar.

SANDUICHE REFRESCANTE

Ingredientes:

300 gramas de queijo fresco ralado.

Meia colher (chá) de sal.

01 colher (sopa) de hortelã fresco picado

Meia xícara (chá) de maionese

06 folhas de alface

200 gramas de peito de peru cozido e desfiado

08 fatias de bacon.

08 fatias de pão de forma integral

03 tomates cereja cortado em rodelas

01 colher (chá) de pimenta rosa.

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o queijo ralado, o sal e a hortelã.

Acrescente a maionese e misture até formar uma pasta.

Para armar os sanduiches primeiro passe a maionese na fatia de pão. Coloque uma camada de peito de peru e uma fatia de bacon crocante. Depois passe o ketchup em outra fatia de pão. Coloque um pouco de alface, fatias de tomate e o queijo e feche o lanche.

SANDUÍCHE SÍRIO DUAS CAMADAS

Ingredientes:

03 colheres (sopa) de creme vegetal

Meia cebola pequena ralada

02 berinjela médias cortadas em tiras finas

01 pitada de sal.

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o creme vegetal e doure a cebola.

Junte a berinjela e refogue por 5 minutos ou até que fique macia e seque todo o líquido. Tempere com sal e reserve.

MASSA PARA TORTA SALGADA

Ingredientes:

Meio copo de leite

Meio copo de óleo

01 copo de farinha de trigo

02 ovos

04 colheres (sopa) de queijo ralado

Meia colher (chá) de sal

Meia colher (chá) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador

Coloque uma parte da massa num pirex, recheie a gosto e depois coloque a outra parte da massa.

Forno quente até dourar.

TORTILLA ESPANHOLA

Ingredientes:

03 batatas médias

01 cebola

04 ovos

01 xícara (chá) de óleo

Cebolinha, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Descasque as batatas e corte-as em meias rodelas bem finas

Corte a cebola também e meias rodelas porém, um pouco mais grossas.

Esquente o óleo em uma frigideira e frite as batatas e a cebola em fogo médio, quando as batatas estiverem macias. Retire tudo da frigideira.

Bata os ovos em um tigela até que fiquem espumantes.

Acrescente as batatas e as cebolas aos ovos e tempere com cebolinha, sal e pimenta a gosto.

Misture bem. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e jogue a mistura.

Cozinhe em fogo baixo até que a parte inferior fique dourada, vire a massa e doure do outro lado.

MASSA DE PASTEL

Ingredientes:

01 quilo de farinha de trigo

Meia xícara (chá) de óleo

01 colher (sopa) de sal

01 ovo

½ dose de pinga

01 colher (chá) de vinagre

250 ml de água

Modo de preparo:

Misture os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos, sove bem a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada.

Utilize um rolo para esticar a massa e deixa-la na espessura desejada.

Corte a massa no tamanho que quiser fazer os pasteis.

Recheie e frite em óleo bem quente.

Pode ser recheada com salgado ou doce.