SUGESTÃO DE CARDÁPIO PARA TERÇA-FEIRA

SUGESTÃO DE CARDÁPIO PARA TERÇA-FEIRA

SEQUILHOS DE FUBÁ

Ingredientes:

03 xícaras (chá) de fubá.

01 xícara (chá) de farinha de trigo

02 xícaras (chá) de amido de milho.

02 xícaras (chá) de açúcar.

02 colheres (sopa) de manteiga.

01 colher (sopa) de gordura.

01 colher (chá) de erva-doce.

04 ovos.

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes e amasse bem, até que fique uma massa lisa. Faça os sequilhos, coloque-os em uma forma untada e enfarinhada.

Assar em forno médio até dourar.

BOLO DE MILHO

Ingredientes:

01 lata de milho verde

08 colheres (sopa) de fubá.

03 ovos inteiros.

1 ½ xícara (chá) de açúcar.

02 xícara (chá) de leite.

04 colheres (sopa) de óleo.

01 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador menos o fermento.

Acrescente o fermento e bata mais alguns segundos.

Transfira para uma forma untada e enfarinhada.

Leve pra assar a 180º por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

PUDIM DE PÃO

INGREDIENTES:

01 pão amanhecido.

04 ovos

09 colheres (sopa) de açúcar

Meio litro de leite.

Modo de preparo:

Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Caramelize uma forma redonda, coloque a massa e leve ao forno em banho-maria, com rodelas de limão.

PIZZA DE ARROZ COZIDO

Ingredientes:

02 xícaras (chá) de arroz cozido.

Meia xícara (chá) de leite

Meia xícara (chá) de óleo.

03 ovos

01 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Unte uma forma e despeje a massa. Recheie com frango desfiado, sardinha, presunto; e coloque queijo e asse em forno por 15 minutos.

CAPONATA DE BERINJELA

Ingredientes:

02 berinjelas cortadas em cubos

01 colher (chá) de sal

Folhas de manjericão.

100 ml de azeite

01 cebola picada

01 talo de salsão picado

02 tomates sem pele e sementes

06 dentes de alho picados

02 colheres (sopa) de uva passas

01 colher (sobremesa) de pimenta dedo-de-moça

02 colheres (sopa) de alcaparra

01 colher (sobremesa) de açúcar

75 ml de vinagre branco.

Azeitonas picadas.

Salsinha picadas.

Modo de preparo:

Levar a berinjela em banho-maria em água, sal e vinagre durante 30 minutos. Passar a berinjela no amassador de batata delicadamente para retirar o excesso de água.

Coloque a berinjela numa assadeira, juntando a cebola picada, o salsão, os tomates, o alho, uva passas, alcaparras, pimenta e as azeitonas.

Despejar o vinagre branco, sal, o manjericão, salsinha e regar com o azeite.

Levar ao forno tampado com papel alumínio, a 180º por 40 minutos. Após retirar o papel alumínio e deixar assar por mais 15 minutos.

TORTA VEGANA DE PALMITO

Ingredientes:

Massa:

02 xícara (chá) de grão de bico.

02 colheres (sopa) de óleo vegetal

01 colher (chá) de sal.

Recheio:

02 vidros de palmito.

¼ xícara (chá) de azeitonas picadas.

01 cebola grande picada.

02 dentes de alho picado.

02 colheres (sopa) de óleo de milho.

03 colheres (sopa) de biomassa de banana verde.

03 colheres (sopa) de extrato de tomate.

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Tomate cereja para decorar.

Modo de preparo:

Em um processador bata os ingredientes da massa até formar uma pasta grossa e homogênea. Unta uma forma de fundo removível e forre o fundo e a lateral leve para assar em forno a 200º por 10 minutos.

Em uma panela, refogue a cebola no óleo e acrescente o alho. Adicione o palmito picado e as azeitonas misture bem e agregue o estrato de tomate. Deixe cozinhar um pouco e adicione a biomassa, mexa bem até formar um recheio cremoso. Acrescente o sal e a pimenta e desligue.

Montagens:

Transfira o recheio para a massa já assada. Espalhe bem e finalize com os tomates cereja cortados ao meio. Leve ao forno, por 20 minutos a 200º ou até que as bordas da massa ficarem douradas e os tomates murcharem.

BOLO DE CARNE MOIDA

Ingredientes:

01 quilo de carne moída.

01 pacote de creme de cebola

06 fatias de bacon

100 gramas de mussarela

100 gramas de presunto.

Modo de preparo:

Misture o creme de cebola com a carne moída, em seguida forme uma bola.

Coloque em cima de um plástico e abra-a até formar um disco.

Ponha a mussarela e o presunto, enrole-a bem, tipo um rocambole e feche bem as pontas.

Em uma forma untada coloque o rocambole e, por cima coloque as fatias de bacon.

Leve pra assar no forno a 150º, até que esteja assado.