SUGESTÃO DE CARDÁPIO PARA A SEGUNDA-FEIRA

SUGESTÃO DE CARDÁPIO PARA A SEGUNDA-FEIRA

BISCOITO DE AVEIA COM AMENDOIM

Ingredientes:

04 colheres (sopa) de margarina

01 xícara (chá) de açúcar

02 gemas

02 xícara (chá) de amendoim moído.

05 colheres (sopa) de maisena

02 xícara (chá) de aveia.

02 claras em neve.

01 colher (sopa)de fermento

01 xícara (chá) farinha de trigo

Modo de preparo:

Bata a margarina, o açúcar, e o fermento. Junte as gemas e continue batendo até obter um creme esbranquiçado.

Adicione o amendoim, a maisena e a aveia, e misture bem.

Acrescente as claras e misture bem. Molde os biscoitos com as mãos, dando o formato oval ou redondo.

Leve ao forno médio, numa assadeira, untada por 30 minutos.

PANQUECA DE AVEIA E FARINHA INTEGRAL

Ingredientes:

MASSA:

01 pacote de creme de cebola

01 ovo

01 colher (sobremesa) de fermento em pó

01 xícara (chá) de leite

01 colher (sopa) de azeite

¼ xícara (chá) de farinha de trigo integral

¼ xícara (chá) de aveia.

RECHEIO:

02 colheres (sopa) de azeite

Meio quilo de carne moída

01 xícara (chá) de ervilha.

01 tomate cortado em cubos

01 xícara (chá) de água

Ervas e sal a gosto

Modo de preparo:

MASSA: Bata no liquidificador o leite, o azeite, o ovo, 3 colheres de creme de cebola, a farinha integral e a aveia, até obter uma massa homogenia e cremosa. Deixe descansar por 5 minutos.

Após numa frigideira acrescente a massa e doure dos dois lados e reserve.

RECHEIO: Refogue a carne no azeite até perder a cor vermelha, junte a ervilha e refogue por mais 5 minutos. Adicione o tomate, e aos poucos, adicione meia xícara de água, cozinhe em fogo baixo até secar.

Enquanto isso dissolva o restante do creme de cebola, na meia xícara de água restante e junte ao refogado. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.

Espere esfriar, e recheie as panquecas.

BOLO DE FUBÁ

Ingredientes:

01 xícara (chá) de óleo

02 xícaras (chá) de açúcar

04 ovos

01 xícara (chá) de leite fervente

01 xícara (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de fubá

01 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Coloque o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador e bata muito bem. Adicione o leite quente e torne a bater.

Rapidamente misture os ingredientes secos, misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, leve para assar em forno médio por 40 minutos ou até estar assado.

WRAP RATATOUILLE

Ingredientes:

01 colher (sopa) de óleo.

01 berinjela cortada e lâminas, no sentido longitudinal.

01 abobrinha cortada em tiras.

02 tomates sem sementes e cortados

01 xícara (chá) de maionese.

02 pitada de louro em pó.

01 colher (chá) de manjericão picado

05 fatia de pão rap 10.

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira com óleo e frite a berinjela e a abobrinha até amolecer.

Acrescente o tomate e frite até reduzir o líquido.

Misture a maionese com o louro e o manjericão. Passe sobre os pães e adicione os legumes e enrole os raps. Corte ao meio e sirva.

SALADA DE ARROZ

Ingredientes:

200 gramas de frios picadinhos.

03 xícaras (chá) de arroz cozido.

01 cebola média cortada em rodelas.

Pepinos em conserva cortado

½ xícara (chá) de maionese.

Folhas de alface.

Salsinha picada.

Suco de limão, sal e pimenta a gosto.

Modo de reparo:

Em uma vasilha misture o arroz, os frios e tempere com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Acrescente a maionese e misture bem.

Em um pirex, forre com o alface, acomode a salada de arroz e decore com as rodelas de cebola e o pepino e salpique salsinha picada.

CONTRA FILÉ CROCANTE

Ingredientes:

500 gramas de contra filé cortado em bifes finos.

01 colher (chá) de gengibre ralado.

250 gramas de maionese

Meio pacote de biscoito cream cracker moído.

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque os filés e tempere com o gengibre.

Passe a maionese nos bifes temperados, e empane com os biscoitos triturados, e coloque numa assadeira untada.

Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

GELADO DE FRUTAS FRESCAS

Ingredientes:

01 envelope de gelatina sem sabor.

Meia xícara (chá) de suco de laranja

01 xícara (chá) de iogurte natural.

Meia xícara (chá) de leite

03 colheres (sopa) de açúcar.

02 kiwis picados.

06 morangos picados.

01 xícara (chá) de manga picada.

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina com suco de laranja leve ao banho-maria para dissolver por completo.

Bata o iogurte, o leite e o açúcar no liquidificador, acrescente a gelatina, e bata ligeiramente.

Desligue o liquidificador e junte as frutas picadas, misture-os cuidadosamente, coloque a mistura em taças e leve à geladeira por 2 horas.