PICANHA RECHEADA

PICANHA RECHEADA

Ingredientes:

01 peça de picanha

01 ovo cozido cortado em quatro.

01 pimentão vermelho cortado em cubos.

100 gramas de presunto picado

01 dente de alho picado

01 cebola picada

02 tomates sem peles e sementes picados

01 cenoura cortada em palitos

¼ xícara (chá) de farinha de rosca

Meia xícara (chá) de caldo de carne

01 colher (sopa) de amido de milho

01 colher (sopa) de molho inglês.

01 colher (sopa) de azeite.

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Faça um corte na extremidade maior da picanha e puxe a parte menor de modo que ela fique do avesso, e a gordura fique por dentro.

Em um recipiente, coloque o ovo, o pimentão, o presunto, o alho, a cebola, o tomate e a cenoura.

Tempere com o molho inglês, o azeite, o sal, a pimenta, misture a farinha de rosca e recheie a carne.

Feche com barbante, coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne. Cubra com papel alumínio e asse a 220°C por 50 minutos.

Retire o papel alumínio e deixe dourar. Transfira o caldo que se formou na assadeira para uma panela e dissolva o amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Sirva com o molho.