MANJAR DE COCO

MANJAR DE COCO

Ingredientes:

01 litro de leite

01 lata de leite condensado

01 vidro de leite de coco

01 caixinha de creme de leite

01 xícara (chá) de maisena

Calda:

01 xícara (chá) de açúcar.

02 xícaras (chá) de água.

01 pacote de ameixas pretas.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a maisena.

Despeje a mistura numa panela e leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar.

Coloque o creme numa forma de pudim, molhado com água, e deixe esfriar por 20 minutos.

Leve à geladeira por 01 hora ou até ficar firme.

Calda: Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo médio para caramelizar. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda.

Espere esfriar, desenforme o manjar já frio e cubra com a calda também fria.