EMPADÃO LEVÍSSIMO

EMPADÃO LEVÍSSIMO

Ingredientes:

Massa:

01 quilo de farinha de trigo.

500 gramas de manteiga.

Recheio:

02 quilo de peito de frango cozido e desfiado.

01 cebola picada

01 tomate picado

Salsinha, cebolinha e manjericão bem picadinhos.

01 tablete de caldo de galinha.

01 lata de molho de tomate.

02 colheres (sopa) de farinha de trigo.

250 ml de água.

01 lata de milho e ervilha (mista)

02 colheres (sopa) de azeite.

02 dentes de alho amassados.

Pincelar:

01 gema.

Pincel.

Modo de preparo:

Massa: misture a farinha e a manteiga até formar uma massa lisa e homogênia e desgrudar das mãos.

Divida a massa em duas partes, uma reserve.

A outra forre o fundo e as laterais de uma travessa, faça a camada fina, abra a massa com as mãos e reserve.

Recheio: Coloque o óleo numa panela e doure o alho e a cebola.

Em seguida coloque o tablete de caldo de galinha, deixe se desfazer, acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha e o manjericão, mexa.

Coloque o milho e a ervilha, a massa de tomate e a água, espere levantar fervura e coloque o frango, deixe cozinhar um pouco.

Depois que cozinhar sem deixar secar a água, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar um pouco só, para que seu recheio fique molhadinho e suculento.

Retire do fogo e coloque na travessa forrada.

Cubra com o restante da massa, deixando um pouco, para fazer umas tirinhas para colocar por cima como enfeite.

Pincele com a gema, e asse por 40 a 45 minutos, em forno a 200°C.